安徽省近年來隨著釀造、糧食精深加工、動(dòng)物屠宰及天然物提取等一系列新生工業(yè)體系的建成與投產(chǎn), 一大批尾產(chǎn)物應(yīng)時(shí)而生。過去, 由于對(duì)其潛在的營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不足, 多數(shù)作為廉價(jià)的有機(jī)肥料生產(chǎn)或直接排污, 給周邊水體與大氣環(huán)境造成了巨大污染, 每年因?qū)ξ伯a(chǎn)物處理花費(fèi)工廠大量人力與財(cái)力。

 其實(shí), 出現(xiàn)此局面主要是上述加工企業(yè)缺乏與飼料營養(yǎng)研究人員的溝通與交流, 與飼料工業(yè)也未建立聯(lián)系。實(shí)際上, 上述尾產(chǎn)物多數(shù)可以開發(fā)成動(dòng)物飼料原料而被合理再循環(huán)利用, 這不僅可以減少對(duì)環(huán)境的污染, 同時(shí)能變廢為寶、節(jié)約資源, 顯著降低養(yǎng)殖飼料成本, 對(duì)提高安徽省飼料產(chǎn)品市場競爭力意義重大。在非常規(guī)飼料資源地區(qū)分布特點(diǎn)上, 由于多數(shù)大型食品發(fā)酵及深加工企業(yè)集中在糧食資源豐富的皖北、皖中與具顯著地域性的皖東地區(qū), 因此此次調(diào)研分布在蚌埠、合肥及明光等市的企業(yè)多數(shù)是飼料原料開發(fā)型企業(yè), 而在皖南宣城、黃山及太湖的企業(yè)均是對(duì)原料依賴型的養(yǎng)殖企業(yè)。通過對(duì)安徽豐原生化公司的調(diào)研, 獲知該企業(yè)有年消化300余萬t玉米的生產(chǎn)能力, 現(xiàn)每年實(shí)際消化玉米在200 余萬,t 可以生產(chǎn)檸檬酸渣、賴氨酸菌絲體( cellmass)  、酒精渣等各種DDGS(D istillersD ried Grains w ith Solub les)類及玉米蛋白粉、玉米胚芽餅等產(chǎn)品近100 萬t。在各種DDGS 類中目前產(chǎn)量較大的是檸檬酸渣(約30 萬t), 因此筆者決定將其作為下一階段營養(yǎng)成分測試與生物學(xué)效價(jià)評(píng)定的重要原料, 優(yōu)先開展研究。在明光市的調(diào)研中, 發(fā)現(xiàn)一種用于提取甜葉甙后的菊科莖葉資源, 經(jīng)測算, 其年產(chǎn)量約在4萬t。 該產(chǎn)品含粗蛋白在17%上下(風(fēng)干基礎(chǔ)), 因此可作為可替代蛋白源開發(fā), 但由于其中性洗滌纖維(NDF)含量高 , 作為肉禽飼料資源開發(fā)尚需深入系統(tǒng)的營養(yǎng)測試與動(dòng)物代謝試驗(yàn)評(píng)價(jià)。除此, 明光市希奇礦物有限公司多年來以開發(fā)非金屬礦土產(chǎn)品為重要業(yè)務(wù)方向, 其擁有優(yōu)質(zhì)礦石資源凹凸棒土等, 作為動(dòng)物飼料添加劑應(yīng)用已有多年, 現(xiàn)亟待開發(fā)具高附加值的新型飼用產(chǎn)品如霉菌毒素吸附劑等。在對(duì)鳳陽縣一飼料企業(yè)與一面粉加工企業(yè)的調(diào)研中, 獲知使用小麥、小麥粗粉(四號(hào)粉)替代玉米作為能量飼料已推廣多年, 但由于小麥品種的更新與加工工藝的變化, 上述產(chǎn)品的代謝能值及蛋白質(zhì)等養(yǎng)分含量在不斷變化中, 飼料配方缺乏最新有關(guān)原料的微量養(yǎng)分及各養(yǎng)分的代謝率數(shù)值, 因此上述產(chǎn)品利用潛力沒有被充分挖掘, 飼料產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。安徽北部是我國重要的小麥生產(chǎn)基地, 在玉米產(chǎn)量嚴(yán)重不足的情況下, 有必要開展麥類及其加工副產(chǎn)品的營養(yǎng)測試與效價(jià)評(píng)定。為此, 在下一步的工作計(jì)劃中已列入該類產(chǎn)品的測試。獲知近年來利用大米深加工生產(chǎn)大米淀粉的規(guī)模在不斷加大, 由其形成的副產(chǎn)品大米濃縮蛋白粉( rice protein concentrate,RPC)產(chǎn)量約2萬t。RPC是一類新型植物蛋白源, 其適口性好, 營養(yǎng)價(jià)值全面, 是配制高檔飼料的優(yōu)質(zhì)蛋白原料。目前韓國、美國等已開展部分研究, 在我國近乎空白, 作為安徽省優(yōu)勢潛在資源, 應(yīng)必需盡快開展研究, 以便最大限度發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值, 節(jié)約進(jìn)口豆粕與魚粉用量, 對(duì)確保該省飼料數(shù)量安全意義重大。飼料人才求職招聘，目前宣城、黃山及安慶的太湖等市縣, 企業(yè)所使用的飼料原料, 除米糠、菜籽餅(粕)及少量的自產(chǎn)玉米、小麥外, 原料中玉米絕大多數(shù)通過飼料原料經(jīng)銷大戶從外地(東北、華北等)采購, 豆粕基本來自連云港、南通、張家港、南京等一些港口城市的油脂加工企業(yè), 使用的魚粉多為進(jìn)口魚粉, 國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉較少。在非常規(guī)原料應(yīng)用上, 總體處于保守狀態(tài),無論是種類還是數(shù)量均較少。使用的非常規(guī)原料有: 玉米蛋白粉、檸檬酸渣、酒精糟、棉粕、大米蛋白粉、水解羽毛粉等。這里值得一提的是某水禽養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)現(xiàn)并成功高效利用天然湖泊的一種水草, 其資源量巨大, 大量利用不僅降低養(yǎng)殖成本, 提高禽產(chǎn)品風(fēng)味與色澤, 同時(shí)對(duì)湖泊凈化有顯著促進(jìn)作用。

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