畜牧業(yè)的快速發(fā)展促成了對技能型人才的巨大需求, 但我國的畜牧高職教育仍存在著產學脫節(jié)、實踐操作缺乏、評價體系不完善等問題。創(chuàng)新動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)模式, 及時調整專業(yè)課程體系與素質能力結構, 完善產學合作項目功能, 對提高專業(yè)人才培養(yǎng)質量具有重要的意義。
一、專業(yè)人才需求分析與專業(yè)定位
1. 現代畜牧業(yè)對高職人才需求分析
    現代畜牧產業(yè)結構的調整, 將實現由數量型向質量效益型轉變、增長方式由粗放型向集約型轉變、從快速發(fā)展向持續(xù)健

 康發(fā)展轉變。適應現代畜牧業(yè)的發(fā)展, 需要大批從事養(yǎng)殖、飼料、防疫、畜牧工程、畜產品加工等工作能操作、善思維、會經營的的高技能人才。向社會輸送適應性強的專業(yè)人才, 才能服務好行業(yè)和地方經濟發(fā)展, 才能不斷提高畢業(yè)生就業(yè)率。
2. 專業(yè)定位
    圍繞畜牧業(yè)主導產業(yè), 打破以學科為本位的教學模式, 逐步樹立以能力為本位的教育觀念, 改革動物科學專業(yè)課程體系與教學內容。根據崗位設課程, 體現職業(yè)崗位的針對性; 實行校企合作, 體現辦學模式的社會性;以市場需求為導向, 體現培養(yǎng)方式的市場性。在真實或仿真的職業(yè)環(huán)境中, 培養(yǎng)學生的專業(yè)技能、崗位能力、職業(yè)意識和職業(yè)道德。通過產學結合培養(yǎng)高技能人才, 必須改革現有人才培養(yǎng)模式, 實行訂單培養(yǎng)和工學結合,形成以就業(yè)為導向, 以技能為主線的人才培養(yǎng)格局。
二、人才培養(yǎng)模式
    本專業(yè)在建設過程中, 不斷進行教育教學改革和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新,突出能力訓練與職業(yè)素質培養(yǎng), 創(chuàng)建了“三業(yè)互融、三力遞進”產學合作高技能人才培養(yǎng)模式。
1. 專業(yè)、產業(yè)、就業(yè)三業(yè)互融營造校內產業(yè)育人環(huán)境, 實現專業(yè)與產業(yè)的聯動。構建校內專業(yè)產業(yè)群, 使專業(yè)變成運營實體。建立支撐實訓平臺, 通過職業(yè)基礎訓練, 培養(yǎng)學生的基本職業(yè)能力。建立專業(yè)技術實訓平臺, 以任務驅動、項目導向等教學模式進行崗位技術訓練, 培養(yǎng)學生的專業(yè)技能。通過上崗實訓平臺, 以工學結合、崗位實習等教學模式, 進行專業(yè)課程的課堂養(yǎng)殖場的現場教學、頂崗實習和素質拓展, 提高學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。專業(yè)教師通過到企業(yè)頂崗實踐, 積累實際工作經歷, 提高實踐教學能力, 為企業(yè)提供技術服務。依托預就業(yè)實訓平臺, 實現產業(yè)與就業(yè)的聯動。校內外產業(yè)群或校企聯盟為人才培養(yǎng)提供可靠的預就業(yè)實訓平臺, 學校培養(yǎng)的高技能人才,給企業(yè)注入了大量的新鮮血液, 促進產業(yè)的迅猛發(fā)展。發(fā)揮政府、行業(yè)協會的引導和協調作用, 為校企合作、產學結合營造更好的外部環(huán)境。
2. 職業(yè)基礎能力、過程能力、綜合能力“三力遞進”
1~ 2學期, 暑期2周3~ 5學期, 暑期6周第6 學期1+ 1. 5+ 0. 5基本技能訓練項目課程訓練職業(yè)技能鑒定, 畢業(yè)論文(設計)專業(yè)、產業(yè)、就業(yè)三業(yè)融合認知實習崗位見習頂崗實習職業(yè)基礎能力職業(yè)過程能力職業(yè)綜合能力三力遞進高職三年, 采用1+ 1. 5+ 0. 5三段培養(yǎng)。1~ 2學期主要實施公共課程模塊, 注重學生思想道德、文化素質與專業(yè)基礎知識、基本操作技能的培養(yǎng)。3~ 5學期主要開設核心職業(yè)技術課, 由校內 雙師型教師和行業(yè)人員組成教學團隊負責教學, 充分利用我院良好的校內外實訓條件, 實施項目課程模塊, 穿插專業(yè)拓展模塊和綜合素質模塊, 把課堂教學延伸到企業(yè),變教材內容為生產內容。3~ 5學期, 每學期必修2個項目課程模塊, 選修1個專業(yè)拓展模塊。在真實職業(yè)環(huán)境中, 教師既教理論又教操作, 通過學練結合, 培養(yǎng)學生的職業(yè)過程能力。第6 學期, 在教師指導下進行崗位試就業(yè)實習和畢業(yè)論文設計, 學生在頂崗中訓練崗位技能, 養(yǎng)成職業(yè)習慣, 注重職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。
三、課程體系與教學內容改革
    根據畜牧業(yè)產業(yè)發(fā)展走向專業(yè)化建設、標準化生產、規(guī)�；�養(yǎng)殖、產業(yè)化經營的新要求, 及時調整專業(yè)課程體系與課程教學內容。
1. 改革課程體系, 形成項目課程和技能模塊將專業(yè)理論教學時數適當削減, 把專業(yè)課程按照工作任務整合為若干個項目模塊, 實現課程結構的整體優(yōu)化。根據工作過程和生產過程設計教學過程, 改革課程體系和教學內容, 逐步建立起突出職業(yè)技能培養(yǎng)的項目課程標準, 從而達到人才培養(yǎng)目標與企業(yè)用人需求、教學內容與生產技術、職業(yè)能力與就業(yè)零距離。動物科學專業(yè)模塊系列化課程體系主要包括: 公共課程模塊(政治理論課、外語、體育、計算機應用、分析化學、動物解剖生理、動物生物化學等)、項目課程模塊(飼料分析與檢測、豬生產、禽生產、牛羊生產、動物繁殖技術、獸醫(yī)臨床診療等)、專業(yè)拓展模塊(家畜環(huán)境衛(wèi)生、畜牧業(yè)經濟管理、飼料配合加工、經濟動物飼養(yǎng)、畜產品加工、水禽飼養(yǎng)、淡水養(yǎng)殖等)、綜合素質模塊(思想道德素質、身心素質、文化素養(yǎng)、職業(yè)素質、創(chuàng)業(yè)素質、社會服務、專業(yè)交流等)。
2. 工學交替, 技能模塊嵌入
    按照畜牧生產的特點, 教學運行要符合企業(yè)的生產經營活動規(guī)律, 宜長則長, 宜短則短, 分組輪流進行。采用工學交替和頂崗實習的方法, 努力提高學生的實踐技能, 讓學生掌握更多的職業(yè)崗位技能。如在禽生產項目課程教學中, 根據養(yǎng)雞生產的各個環(huán)節(jié)劃分技能項目: 高產蛋雞與低產雞的識別; 種蛋的挑選與消毒; 孵化條件與孵化技術; 雛雞的挑選與育雛技術; 青年雞的限制飼養(yǎng)與性成熟控制; 蛋雞高產技術; 雞場的經營管理等。各個技能單或獨立完成或穿插進行。采用白天頂崗工作, 晚上學習理論, 交流工作心得、經營理念, 討論解決生產中遇到的專業(yè)、管理、人際交流等實際問題。
四、實踐效果
    為推進高職教育的教學改革工作, 江蘇牧院動科06進駐江蘇畜牧科技示范園, 實施 產學結合的教學模式。實施課程為養(yǎng)豬生產和家禽生產, 兩門課程總課時均為75, 其中理論課時為28, 實訓課時為47, 學分為5。理論課主要講授養(yǎng)豬生產和家禽生產的基礎知識, 實訓課是面向養(yǎng)豬和養(yǎng)禽課程的工作過程, 按項目實施現場教學。結合生產環(huán)節(jié), 將學生分成兩大組。第一組15位學生, 在姜曲海種豬場進行豬生產的學習; 第二組16位學生, 在國家水禽基因庫和水禽擴繁中心進行家禽生產的學習。兩個月后兩組對調。該模式的改革和實施, 使課堂教學和現場教學空間變成一種開放的、參與式的學生自主學習活動。學生綜合素質和能力得到了顯著的提高, 畢業(yè)生所在單位、學生家長普遍反映畢業(yè)生動手能力強、適應工作快、具有較強的敬業(yè)精神和創(chuàng)新能力, 贏得了良好的社會聲譽。

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