伴隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和國際貿(mào)易進(jìn)程的加快，動(dòng)物的福利越來越受到關(guān)注。動(dòng)物福利既涉及人們對(duì)待動(dòng)物的態(tài)度及動(dòng)物保護(hù)問題，又涉及到國際貿(mào)易，還與社會(huì)自身的發(fā)展有關(guān)，因此它是一個(gè)復(fù)雜的課題。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展， 動(dòng)物福利和動(dòng)物福利立法在中國開始被提到議事日程，成為公眾和知識(shí)界關(guān)注的話題。我國雖然在保護(hù)動(dòng)物方面作出了不少努力， 但我國的動(dòng)物福利意識(shí)和動(dòng)物福利工作與國際上公認(rèn)的五項(xiàng)基本自由有一定的差距， 畜牧業(yè)生產(chǎn)中動(dòng)物福利問題十分突出。同時(shí)，我國至今沒有一部專門的、完整的動(dòng)物福利保護(hù)的總括性法律。盡快制定出適合國情的動(dòng)物福利法，提高我國的動(dòng)物福利水平，已顯得十分緊迫和必要。筆者通過對(duì)我國畜牧生產(chǎn)中的動(dòng)物福利現(xiàn)狀分析，提出了改善我國動(dòng)物福利現(xiàn)狀的建議與對(duì)策。
1 動(dòng)物福利的概念
    所謂動(dòng)物福利（animal welfare），簡單地說就是讓動(dòng)物在無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦的康樂狀態(tài)下生存和生長發(fā)育。它涵蓋生理和心理兩個(gè)方面，在生理福利方面，包括良好的健康、合理的飼養(yǎng)和安全的畜舍環(huán)境；在心理方面，包括安樂、無緊張恐懼和枯燥壓抑等。英國農(nóng)業(yè)動(dòng)物福利協(xié)會(huì)（FAWC）提出了動(dòng)物福利須遵循五項(xiàng)基本自由，即不受饑渴的自由、生活環(huán)境舒適的自由、遠(yuǎn)離痛苦傷害和疾病威脅的自由、遠(yuǎn)離恐懼和悲傷的自由、享有表達(dá)天性的自由�？傊�，從人類對(duì)待動(dòng)物的立場(chǎng)而言，動(dòng)物福利就是善待活著的動(dòng)物，減少動(dòng)物死亡過程的痛苦。
2 我國動(dòng)物福利現(xiàn)狀
2.1 動(dòng)物福利法律體系不完善
　　我國有關(guān)動(dòng)物福利的概念引進(jìn)的較晚， 開始引入動(dòng)物福利的概念是處于學(xué)術(shù)方面的需要，以了解國外學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)為目的。近幾年才開始關(guān)注動(dòng)物福利問題，動(dòng)物保護(hù)的立法力度雖加強(qiáng)了一些，但也只是局限于野生和水生動(dòng)物的保護(hù)。目前，我國現(xiàn)行有關(guān)動(dòng)物福利的法律法規(guī)屈指可數(shù)，除《野生動(dòng)物保護(hù)法》《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》《動(dòng)物防疫法》《畜牧法》外，其他只散見于《森林法》《漁業(yè)法》《海洋環(huán)境保護(hù)法》等若干零散條文中，沒有一部專門的動(dòng)物福利法。而國外有關(guān)動(dòng)物福利的法律不僅面面俱到，而且內(nèi)容明確細(xì)致，可操作性強(qiáng)。
2.2 動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境差
　　高密度飼養(yǎng)是畜禽集約化養(yǎng)殖的產(chǎn)物，主要體現(xiàn)在籠養(yǎng)飼養(yǎng)模式中，在籠養(yǎng)蛋雞中表現(xiàn)尤為突出。這種高度密集飼養(yǎng)，不僅造成大量糞尿、臭氣、噪音污染，還使有些畜禽吃不到料，飲不上水，處在饑渴狀態(tài)，使畜禽產(chǎn)生了打斗、咬尾、咬耳等行為怪癖。最終導(dǎo)致生長速度緩慢，肉質(zhì)下降，免疫功能下降而誘發(fā)各種傳染病、群發(fā)病，特別是動(dòng)物呼吸道疾病非常普遍， 成為目前集約化養(yǎng)殖業(yè)面臨的最棘手、最難凈化的疾病之一。
2.3 飼料中添加有害物質(zhì)
　　有的企業(yè)為了眼前的經(jīng)濟(jì)利益，在飼料中添加有害物質(zhì)，使畜禽處在非正常飼養(yǎng)狀態(tài)，甚至處在中毒狀態(tài)。砷是眾所周知的有毒物質(zhì)，但砷制劑(對(duì)氨基苯砷酸、洛克沙砷等)由于可使豬的皮膚變紅而被大量加入到飼料中。鹽酸克倫特羅俗稱瘦肉精， 可以提高瘦肉率、降低脂肪沉積作用，但該藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，極易在豬肉中殘留。人食用這種含有鹽酸克倫特羅殘留的豬肉后會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，我國已于1999 年明文禁止使用，但近年的抽查結(jié)果表明， 仍有部分企業(yè)違法使用。這些有害物質(zhì)的添加，不僅違背動(dòng)物福利，而且危害人體健康，造成環(huán)境污染。
2.4 運(yùn)輸與屠宰不符合規(guī)范要求
　　在現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中，大規(guī)模地集中運(yùn)輸和屠宰是主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)之一。在運(yùn)輸過程中， 由于動(dòng)物高度密集相處， 接觸陌生的同伴和經(jīng)歷噪聲、怪味和車輛震動(dòng)的強(qiáng)烈刺激，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)和驚嚇并造成大批死亡。同時(shí)，在長途運(yùn)輸中，不給動(dòng)物投喂飼料，不供給潔凈飲水，動(dòng)物長期站立而得不到休息，導(dǎo)致動(dòng)物不是精疲力竭，就是碰傷、挫傷甚至死亡。在屠宰動(dòng)物之前，有人先給豬、牛和禽類等動(dòng)物投喂大量食鹽，再灌服大量飲水，甚至有人啟動(dòng)水泵給動(dòng)物全身注水。這都是無視動(dòng)物福利的嚴(yán)重迫害和虐待動(dòng)物的行為，實(shí)是應(yīng)當(dāng)禁止。
3 改善我國動(dòng)物福利現(xiàn)狀的對(duì)策
3.1 建立健全動(dòng)物福利法
　　應(yīng)緊跟國際形勢(shì)， 認(rèn)真學(xué)習(xí)和研究國外動(dòng)物福利的相關(guān)法規(guī)。目前，世界上已經(jīng)有許多國家制定了比較完善的動(dòng)物福利法規(guī)。如美國就有動(dòng)物福利法案，英國有豬福利法案，歐盟制定了宰殺動(dòng)物的法規(guī)，除歐美之外，亞洲的新、馬、泰和日本以及我國的香港和臺(tái)灣地區(qū)都在20 世紀(jì)完成了動(dòng)物福利立法。我國政府可以借鑒這些國家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)， 結(jié)合我國國情研究和制定出一套適合我國的動(dòng)物福利法律、法規(guī)。
3.2 加強(qiáng)宣傳教育， 改變?nèi)藗兊挠^念
　　在提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的同時(shí)，應(yīng)該深入開展保護(hù)動(dòng)物的宣傳教育， 使人們逐漸養(yǎng)成尊重、愛護(hù)、善待動(dòng)物的品性、觀念和習(xí)慣，飽含人性與善心，逐漸學(xué)會(huì)與動(dòng)物們和諧相處、友好共存。
3.3 改善飼養(yǎng)條件
　　合理設(shè)計(jì)圈舍， 可供動(dòng)物進(jìn)行各種正常的生理活動(dòng)，以避免擁擠發(fā)生爭(zhēng)斗、咬傷或咬尾惡癖。無論采用何種飼養(yǎng)方式，都要保證供應(yīng)全價(jià)飼料和充足飲水， 在飼料中嚴(yán)禁添加有毒有害物質(zhì)。畜禽不要限量飼喂，保證飼養(yǎng)動(dòng)物吃飽吃好。要避免飼養(yǎng)密度過大，過于擁擠，同時(shí)要為飼養(yǎng)動(dòng)物設(shè)置小運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，使其有活動(dòng)和逍遙的空間。嚴(yán)禁鞭打動(dòng)物，建立飼養(yǎng)員、防疫員與飼養(yǎng)動(dòng)物友善相處的良好氛圍。
3.4 改善運(yùn)輸及屠宰時(shí)的環(huán)境
　　畜禽在運(yùn)輸途中必須保持運(yùn)輸車的清潔，按時(shí)喂食、供水，運(yùn)輸時(shí)間超過8 h 的情況下要休息2 h。提供輕音樂，宰殺時(shí)要用高壓電擊，使待宰動(dòng)物快速失去知覺，減少被宰殺的痛苦。要隔離宰殺，以防止其他動(dòng)物看到同伴被宰殺而產(chǎn)生恐懼感�？傊�，我國的動(dòng)物福利與歐美等發(fā)達(dá)國家相比具有一定的差距。動(dòng)物福利的好壞與疾病控制、動(dòng)物生產(chǎn)性能、食品安全和環(huán)境保護(hù)等有著密不可分的關(guān)系，同時(shí)動(dòng)物福利問題可能成為今后制約我國出口貿(mào)易的一個(gè)不可估量的因素。因此，我國應(yīng)在吸收其他國家成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國現(xiàn)有的生產(chǎn)力水平、社會(huì)文明發(fā)展程度以及公民科學(xué)文化素質(zhì)，最大限度地提高我國動(dòng)物福利水平。