枸杞是一味傳統(tǒng)中藥，史載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，茄科、茄族、枸杞亞族、枸杞屬植物，性平，味甘，歸肝、腎、肺經(jīng)，具有滋補肝腎、益精明目功效。枸杞在全國各地均有野生，作為栽培作物人工種植已有上千年歷史，是我國重要的特色藥用植物資源之一，主要分布在寧夏、內(nèi)蒙古、新疆等省區(qū)干旱和半干旱地區(qū)。其作為一種有效的新的無公害、無污染的多功能飼料添加劑應用到畜牧生產(chǎn)中，可增強機體免疫力、抗腫瘤、降血脂及保肝、降血糖、抗氧化、降血壓、促進造血功能等作用，減少耐藥性，提高畜產(chǎn)品質量。



1枸杞及枸杞多糖理化性質
1.1枸杞的理化性質
　　枸杞中含有枸杞多糖(LBP)、類胡蘿卜素、甜菜堿、氨基酸、莨菪亭、β-谷甾醇、香豆酸及微量元素等成分。

 一般認為，多糖及類胡蘿卜素是枸杞發(fā)生藥效的重要物質基礎。Yang等通過固相萃取富集和預分離HPLC測定類胡蘿卜素，發(fā)現(xiàn)枸杞含總玉米黃素達1000μg/g以上，主要為玉米黃素二棕櫚酸酯；β-胡蘿卜素總含量也達150μg/g以上。枸杞子中還含葉黃素、β-隱黃素、堇菜黃素、玉米黃呋喃素、花藥黃素等類胡蘿卜素。
1.2枸杞多糖的理化性質
　　枸杞多糖屬蛋白多糖，是由多種單糖組成的雜多糖，為淺米灰色夾黃色，無味，無香氣，易溶于水，在熱水中溶解度極大，不溶于甲醇、乙醇、丙酮等非極性溶劑，是枸杞的主要活性組分。提取方法不同，枸杞中多糖所含比例亦有差異。Luo等通過去脂、DEAE纖維素柱洗脫以及冷凍干燥等方法分離到得枸杞多糖組分，分析表明，其單糖組成為鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、甘露糖和木糖，物質的量之比為4.22∶2.43∶1.38∶1.00∶0.95∶0.38，此外還含
17種氨基酸，總氨基酸含量為8.46%。Duan等(2001)分離得到4個均一枸杞多糖，其相對分子質量在82～115kDa之間，其中2個多糖組分為1，6-連接的葡聚糖，另2個具有1，4-連接的多聚半乳糖醛酸主鏈以及微量半乳糖和阿拉伯糖分支。
2枸杞多糖的生理功能
2.1延緩衰老
　　衰老主要是由細胞氧化所致，LBP在體外可直接清除羥自由基并能抑制自發(fā)或由羥自由基引發(fā)的脂質過氧化反應。灌服LBP能提高D-半乳糖致衰老小鼠體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性，從而可清除過量自由基，起到延緩衰老作用。
2.2降血糖、血脂
　　徐曼艷等從細胞水平研究了LBP對糖尿病的保護作用。結果表明，LBP明顯增強受損胰島細胞內(nèi)SOD活性，提高胰島細胞抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛(MDA)生成量，表明LBP對四氧嘧啶損傷的離體大鼠胰島細胞有一定保護作用。LBP對高血脂癥兔的血脂有明顯影響，能顯著降低血清膽固醇(TC)及甘油三脂(TG)含量，降脂有效率達100%。張民等研究LBP-4對下丘腦損傷性肥胖小鼠的減肥作用及其作用機制。結果表明，LBP-4可顯著降低下丘腦損傷肥胖小鼠體重和脂肪指數(shù)。2.3增強免疫功能和抗疲勞LBP能顯著增強機體免疫功能。汪積慧等研究發(fā)現(xiàn)，LBP具有明顯增強吞噬細胞的功能，提高T淋巴細胞增殖能力，增加血清免疫球蛋白(IgG)含量，增強補體活性等作用。羅瓊等將純化枸杞多糖灌喂小鼠進行抗疲勞試驗，結果表明，枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮清除速率；顯示枸杞多糖對提高負荷運動的適應能力、抗疲勞和加速消除疲勞具有明顯作用。
2.4細胞保護和抗腫瘤
　　LBP對機體細胞具有較強保護作用并能修復受損細胞。吳若芬等(2000)通過測驗小鼠早期生精細胞微核方法研究LBP對環(huán)磷酰氨(CY)造成的染色體損傷修復保護作用，結果證實了LBP對損傷后染色體具有修復保護作用。LBP還可顯著提高荷瘤鼠胸腺指數(shù)、細胞吞噬功能、脾細胞抗體形成、淋巴細胞轉化反應、細胞毒性T淋巴細胞殺傷功能及降低脂質過氧化值等，具有明顯抗腫瘤活性。
2.5其他作用
研究表明，LBP還具有保護生殖系統(tǒng)、護肝、抗輻射和促進發(fā)育等作用。

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