禁用抗生素促長劑后并不會對動物生產(chǎn)性能帶來負(fù)面影響
2006年始，歐盟全面禁止了在農(nóng)場養(yǎng)殖動物中應(yīng)用保健類抗生素，也叫抗生素促長劑。有證據(jù)表明，禁止應(yīng)用抗生素后，豬的繁育和肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)和禁止前的生產(chǎn)水平相當(dāng)，并沒有導(dǎo)致原來所擔(dān)心的可能產(chǎn)生大量動物健康的問題。實(shí)施這一禁令的主要原因是為了防止人類的致病菌對抗生素產(chǎn)生耐藥性。許多證據(jù)表明細(xì)菌對抗生素的耐藥性使得細(xì)菌能夠通過農(nóng)場養(yǎng)殖動物而傳遞到人類，從而導(dǎo)致人類患病。通過從食物鏈中消除抗生素的方式，被認(rèn)為可以降低人對藥物的耐藥性。就動物生產(chǎn)實(shí)踐來看，禁令頒布后豬的繁育和肉雞養(yǎng)殖經(jīng)營維持了禁令實(shí)施前的生產(chǎn)水平而沒有產(chǎn)生大量的動物健康方面的問題，或者說在動物生產(chǎn)中禁用抗生素后并沒有降低動物的生產(chǎn)性能。
1 禁用抗生素后歐盟各國的動物生產(chǎn)現(xiàn)狀
荷蘭從1998年到2006年間，就逐漸禁止了應(yīng)用保健類抗生素；但抗生素的應(yīng)用總量和禁用前保持相當(dāng)水平，這表明保健用抗生素減少了，而實(shí)際上治療用抗生素的用量增加了。瑞典和丹麥早幾年前就終止了抗生素的應(yīng)用。丹麥1999年末就終結(jié)了保健用抗生素的應(yīng)用。禁用保健用抗生素后，對斷奶后幼仔豬腹瀉處理用抗生素的量卻明顯增多，并因此導(dǎo)致幼仔豬的生產(chǎn)率有所下降。而對于肉雞來說，禁令生效前通常易發(fā)的壞死性腸炎之所以沒有引起大的健康問題，主要原因是一直允許肉雞生產(chǎn)者繼續(xù)應(yīng)用預(yù)防壞死性腸炎和抗球蟲病的離子載體藥物的緣故。禁用后對飼料效率的影響不大，據(jù)報(bào)道飼料效率降低了2.3%�？股氐目傁牧繌�1994年的206t(活性成分)明顯減少到了2003年的102t(見圖1)，
減少了一半多。這進(jìn)一步說明在動物生產(chǎn)中保健用抗生素用量大幅度降低了，而治療用抗生素的用量增加了；但總體來說抗生素的總消耗量減少了。
2.有機(jī)酸成為抗生素最主要的替代品
總體來看，自2006年以來有關(guān)不用抗生素的飼喂方法方面公開發(fā)表的論文很少。分析認(rèn)為這可能主要是因?yàn)轱暳掀髽I(yè)之間在這一問題上存在相互競爭性的緣故。荷蘭對飼料企業(yè)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明，飼料廠普遍應(yīng)用有機(jī)酸和酵母來替代保健用抗生素；除了用替代品添加劑外，也有相應(yīng)的替代配方。研究結(jié)果表明，飼料中增加非淀粉多糖類(NSP)的含量會增加豬痢疾的患病率。因此，在豬飼料配方中降低NSP含量有利于保持豬的腸道健康。另外，假設(shè)在能夠滿足豬對氨基酸需求的前提下降低飼料中粗蛋白質(zhì)的含量，能降低豬飼料的料肉比，提高豬的日增重，并降低豬腹瀉的發(fā)生比率。