具備扎實(shí)的分子生物學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程基礎(chǔ)；掌握熟練的微生物檢測(cè)技術(shù)；熟悉酶制劑的背景。
熟練掌握發(fā)酵原理、技術(shù)，能夠設(shè)計(jì)、操作搖瓶到發(fā)酵罐的發(fā)酵工藝。
掌握分子生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品安全、微生物學(xué)、相關(guān)的儀器設(shè)備的使用方法和具體的試驗(yàn)操作。
高級(jí)食品檢驗(yàn)公證書(shū)。