技能特長(zhǎng)：
儀器分析：氣相色譜儀、液相色譜儀、分光光度計(jì)等現(xiàn)代分析儀器的分析測(cè)定原理方法以及對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行分析判定。
食品微生物檢驗(yàn)：微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)，食品中微生物的物理、化學(xué)變化和生物降解。食品中菌落總數(shù)、大腸桿菌衛(wèi)生細(xì)菌的檢驗(yàn)方法和技術(shù)、霉菌和酵母菌以及致病菌的檢驗(yàn)方法和技術(shù)。
食品理化檢驗(yàn)和感官檢驗(yàn)：國(guó)家或行業(yè)、企業(yè)制定的食品標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)為依據(jù)，對(duì)食品原料及產(chǎn)品的感官檢驗(yàn)、物理測(cè)量、食品一般營(yíng)養(yǎng)成分、食品添加劑、食品中有毒有害物質(zhì)的分析測(cè)定的原理、方法和技術(shù)。
食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生：食品的消化吸收、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響、營(yíng)養(yǎng)與能量平衡、營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡、不同人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功能性食品、強(qiáng)化食品及食品新資源的開(kāi)發(fā)與利用。
食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)：認(rèn)證基礎(chǔ)知識(shí)、食品Q(chēng)S認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證等認(rèn)證的程序、認(rèn)證標(biāo)志的使用和管理等知識(shí)。
食品工藝：罐頭食品、軟飲料、糕點(diǎn)食品、糖果食品、釀造食品、脫水食品和冷加工食品的加工原理、加工工藝、技術(shù)要點(diǎn)、加工機(jī)械設(shè)備以及產(chǎn)品質(zhì)量要求。
技能證書(shū)：
持有化學(xué)檢驗(yàn)工中級(jí)證書(shū)；通過(guò)辦公軟件應(yīng)用四級(jí)考試；通過(guò)高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師資格證；已考食品檢驗(yàn)工中級(jí)證。