所學課程 蛋白質(zhì)化學;現(xiàn)代微生物應用技術;現(xiàn)代食品測試技術;高級生物化學;食品生物技術;食品風味化學等 碩士課題 竹莢魚下腳料中蛋白質(zhì)回收及利用 發(fā)表文章:1.加氨堿化提取竹莢魚魚肉蛋白技術初探 2.鱈魚魚皮水發(fā)工藝及機理研究 專利:水產(chǎn)材料中蛋白成分的提取方法 博士課題 魚精蛋白提取、純化、改性及應用研究 參與科研項目 國家自然科學基金(31101380) 科研能力概述 1.熟悉各種蛋白質(zhì)提取方法; 2.掌握層析法純化蛋白技術; 3.熟悉水產(chǎn)品深加工相關技術; 4.具有獨立開展實驗,開發(fā)產(chǎn)品能力; 5.勤奮務實, 有較強的適應能力和協(xié)調(diào)能力,責任感強,熱愛集體,對事物有敏銳的洞察力
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