牛的價格預計將在2013年創(chuàng)下新的記錄，而生豬價格預計將有他們的第二個最高的一年。飼料成本高，導致較低的數(shù)字，動物，密蘇里延長農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家羅恩平原大學說，就是為什么肉價將會上升。 “美國人均肉類供應一直在穩(wěn)步下降，”素說，在2013年的MU擴展冬季AgMarketing展望會議�！邦A計，2013年將是連續(xù)第七年每人少吃肉，下降了22磅從2006年的人均供應量自1991年以來最低的。” 屠宰轉(zhuǎn)向，在2012年一歲和屠宰牛的價格達到了創(chuàng)紀錄的高點。這是連續(xù)第三年菜牛價格屢創(chuàng)新高，連續(xù)第二年為一歲鴿和屠宰牛。 “意料的是，所有這三個在2013年將重新設置新的價格記錄，”平原說�！拔覀儾皇窃谂�價格的高峰。” 豬飼料成本高，也受到了重創(chuàng)。平原說，玉米和生豬生產(chǎn)盈虧平衡成本的價格之間有很高的相關性。即便如此，調(diào)查顯示，一些生產(chǎn)商正在尋求擴大。 “如果我們看一下擺在我們面前，并預期良好的作物和飼料價格的上漲，有理由認為養(yǎng)豬生產(chǎn)者將要擴大盡管艱難的財政年度，去年，”平原說�！霸�2012年，平均成交價為12美元的損失，典型的豬，但它看起來就像如果你給養(yǎng)豬業(yè)的飼料，他們將擴大生豬�！� 今年春季產(chǎn)仔母豬的數(shù)量預計將下降1.9％，有小幅度下降。“它看起來有點下降，今年要分娩凋落物的數(shù)量，”平原說�！暗�是，每窩豬繼續(xù)下去了，所以最有可能的減少正在分娩的母豬的數(shù)量將由更多的豬，每窩，所以我們最終會用相同的也許更多的豬出生于2013年比我們?nèi)ツ��！?小牛產(chǎn)量預計將小于去年。平原說，2012年是一個較小的小牛產(chǎn)量連續(xù)第17年。隨著收縮群和供應緊張，平原認為，2014年的價格將高于2013年。
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