中國飼料工業(yè)起步于30年前，之后，隨著改革開放的發(fā)展而逐漸發(fā)展壯大。中國飼料工業(yè)僅用了20多年的時間，就走完了經(jīng)濟發(fā)達國家百年走過的路程，基本建成了完備的飼料工業(yè)體系：飼料機械工業(yè)、飼料加工工業(yè)、飼料原料工業(yè)、飼料添加劑工業(yè)和飼料服務(wù)業(yè)。中國工業(yè)飼料產(chǎn)量多年來僅次于美國，位居世界第二。飼料工業(yè)成為國民經(jīng)濟的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟中新的亮點。

    飼料添加劑工業(yè)作為飼料工業(yè)體系的核心，是飼料工業(yè)發(fā)展水平的一個重要標志。中國飼料添加劑工業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，從無到有，從小到大，品種增加，產(chǎn)量增長，逐漸形成了一個較為完善的體系，為飼料工業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。截至2010年底，全國已登記注冊的飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)共有1200余家，產(chǎn)品種類繁多，有100多種，其中飼用磷酸鹽類產(chǎn)量最大，占飼料添加劑總產(chǎn)量的70％左右，飼用賴氨酸、飼料保藏劑(抗氧化劑、防霉劑)、礦物質(zhì)微量元素、氯化膽堿、維生素A、維生素E、維生素c等都具有一定的生產(chǎn)能力和產(chǎn)量，在國際市場有較強的競爭力。中國市場經(jīng)濟的發(fā)展、科技進步、國際交流的增加以及中國加入世貿(mào)組織，有力的促進了飼料添加劑企業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)品創(chuàng)新。中國的部分飼料添加劑產(chǎn)品在國際市場已有較強的競爭力，也一路引發(fā)了全球同類產(chǎn)品價格的下滑。如：磷酸氫鈣、維生素、賴氨酸、抗氧化劑、微量元素等。中國飼料添加劑工業(yè)的迅速發(fā)展，極大地推動了中國飼料生產(chǎn)加工業(yè)的快速發(fā)展，也拉動了飼料產(chǎn)品市場競爭的加劇。在此重點談一下維生素、氨基酸、酶制劑等產(chǎn)品的發(fā)展狀況。

    1 維生素

    目前我國各類維生素原料生產(chǎn)企業(yè)約120家，飼料級維生素總生產(chǎn)能力約22萬噸左右，實際生產(chǎn)量約占總生產(chǎn)能力的85％ 。來自中國飼料工業(yè)協(xié)會信息中心的統(tǒng)計分析認為：全國維生素產(chǎn)量約24萬噸，其中氯化膽堿14萬噸左右；維生素C約8萬噸；其他維生素產(chǎn)量2萬一3萬噸。由此可見，我國飼料級維生素生產(chǎn)及需求已占世界總量的很大份額，中國每年飼料級維生素市場需求量約l5萬噸，占全球飼料級維生素市場需求量的1／5。我國已成為世界維生素生產(chǎn)與需求的重要市場。國內(nèi)14種維生素基本實現(xiàn)國產(chǎn)化，告別了飼料級維生素長期依賴進口的歷史。

    2 氨基酸

    2．1 賴氨酸

    中國賴氨酸產(chǎn)業(yè)起步于20世紀90年代初，由當初的幾千噸產(chǎn)量發(fā)展到當前的7萬多噸。主要的生產(chǎn)廠家有長春大成生化工程有限公司、四川川化味之素有限公司、福建泉州大泉賴氨酸有限公司、安徽豐源生化公司、牡丹江綠津生物公司等企業(yè)。國內(nèi)的生產(chǎn)能力已能基本滿足國內(nèi)市場的需求。單是吉林大成生化公司一家的生產(chǎn)能力就能支撐中國賴氨酸需求的半壁江山。生產(chǎn)能力的擴大必將提高我國賴氨酸的產(chǎn)量。

    2．2 蛋氨酸

    我國九十年代初從法國羅納一普朗克公司引進技術(shù)，采用斯卑希姆公司的設(shè)計和關(guān)鍵設(shè)備，由中國化學工程總公司承建，投資6．5億多人民幣，在天津化工廠建設(shè)1萬噸／年規(guī)模的DL一蛋氨酸裝置，于1992年8月建成。但是由于種種原因，裝置設(shè)計能力一直不能正常發(fā)揮。1997年羅納一普朗克公司再次與天津化工廠合作，成立了合資企業(yè)“渤海(天津)羅納一普朗克蛋氨酸有限公司”，經(jīng)過對裝置進行檢修后，從1998年1月開工至今產(chǎn)量達到該裝置建成以來的最高水平，1999年產(chǎn)量達到3000噸，2000年達到3311噸，2001年1800噸，2002年停止生產(chǎn)。這是我國唯一生產(chǎn)飼料用蛋氨酸的裝置，即使這套裝置達到設(shè)計能力，仍然不能滿足國內(nèi)飼料工業(yè)需要。

    3 酶制劑

    目前，飼料用消化性酶種主要有蛋白酶(酸性蛋白酶和中性蛋白酶)、α一淀粉酶和糖化酶；非消化性酶種主要有非淀粉多糖酶和植酸酶。其中非淀粉多糖酶主要包括阿拉伯木聚糖酶、β一葡聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶和果膠酶等。

    經(jīng)過多年的市場引導和技術(shù)推廣活動，飼料級酶制劑在畜牧生產(chǎn)中廣泛應用，飼料級酶制劑的應用已從幼齡動物發(fā)展到包括乳豬、仔豬、中大豬、肉雞、蛋雞、肉鴨、蛋鴨、鵝和反芻動物肉牛、奶牛、山羊、綿羊以及幾乎所有的水產(chǎn)動物，包括四大家魚和對蝦、甲魚、鰻魚等特種水產(chǎn)動物，此外，一些動物園里的動物飼料和一些寵物飼料中也開始使用飼料級酶制劑。

    目前飼料用酶制劑的使用中，肉禽和乳仔豬飼料中應用最多，反芻和水產(chǎn)動物應用較少；就日糧針對性而言，玉米豆粕型日糧用酶占絕大多數(shù)，其次是小麥型酶制劑，2002年雜粕型酶制劑開始在市場上推廣應用。就應用的飼料類型來說，基本上都應用于全價配合飼料中，濃縮料和預混料中極少使用。近年來，我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)發(fā)展十分迅速，飼料資源緊缺的矛盾日益突出。長期以來，我國主要以豆粕作為蛋白飼料原料，造成豆粕供應日趨緊張，價格不定期上漲波動。因此越來越多的廠家開始使用棉粕、菜粕等雜粕來替代豆粕以降低成本。但由于雜粕含有較高的纖維素等非淀粉多糖，高雜粕日糧飼用效果不如人意。國內(nèi)外一些飼料酶制劑生產(chǎn)廠家根據(jù)這一情況相繼推出了雜粕型日糧專用酶制劑產(chǎn)品。

    4 飼料級礦物質(zhì)微量元素

    我國礦物質(zhì)資源比較豐富，配合飼料所需的微量元素幾乎都可生產(chǎn)。與其他類的添加劑相比，礦物質(zhì)微量元素的生產(chǎn)工藝比較簡單，盡管國內(nèi)的需求在不斷增加，但生產(chǎn)能力完全可以滿足需要，而且生產(chǎn)水平還在不斷提高，有些產(chǎn)品的結(jié)晶水已由7水減到1水，如氧化鋅、硫酸銅等。再有氨基酸微量元素螯合鹽的生產(chǎn)也在不斷增加。

    5 飼料級微生物添加劑

    微生物添加劑過去多稱為益生素(Probi．oties)，又叫微生態(tài)制劑(Effective MicroorganismsEM)，主要是通過添加有益活菌，直接補充體內(nèi)有益菌。應用最多的是乳酸桿菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、放線菌、光合細菌、酵母菌等多種有益微生物及其代謝物構(gòu)成的一種活菌制劑，可以直接飼喂動物，它能夠在數(shù)量或種類上補充動物腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，調(diào)整或維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，增強機體的免疫能力和機體的抗應激能力，減少動物疾病，提高生產(chǎn)性能，具有抗病、治病、促進生長多種功能。我國微生態(tài)制劑的研究始于70年代，農(nóng)業(yè)部批準使用的飼用微生物添加劑共計l2種，分別為：干酪乳桿菌、植酸乳桿菌、糞鏈桿菌、屎鏈球菌、乳酸片球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、乳鏈球菌、啤酒酵母菌、產(chǎn)朊假絲酵母、沼澤紅假單孢菌。目前以芽孢桿菌、乳酸桿菌研制為主，產(chǎn)品多為單一菌劑。

    我國生產(chǎn)飼料級微生物添加劑的企業(yè)、單位有500多家，如北京百林康源和北京好友巡天公司，北京東方聯(lián)鳴和巴氏公司，山東寶來利來和六和農(nóng)牧科技園，廣東農(nóng)科院畜牧所和廣州希普公司，福建博大和上海創(chuàng)博公司，新疆天康集團和湖北安琪公司，四川平大和成都明智公司，沈陽升泰和、河北金龍公司等等，都有一定生產(chǎn)規(guī)模。

    中國飼料添加劑工業(yè)在快速發(fā)展的同時也存在一些問題：產(chǎn)品品種少、數(shù)量少，國外如美國、英國、加拿大等發(fā)達國家允許使用的飼料添加劑品種多達300多種，我國允許使用的飼料添加劑品種只有200多種，說明我國飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展明顯滯后于飼料工業(yè)的發(fā)展，不能完全滿足飼料工業(yè)的需求，有些飼料添加劑，如蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸等現(xiàn)在還基本依賴進口；技術(shù)落后、力量薄弱、研發(fā)滯后于需求，新品種、新劑型飼料添加劑研究開發(fā)緩慢；缺少創(chuàng)新，仿制為主；條塊分割、各自為戰(zhàn)，重復研究多，造成資源浪費；缺少行業(yè)標準，形成監(jiān)管漏洞和誤區(qū)，從而導致食品安全問題；生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小等等。解決以上問題需要國家制定相應的行業(yè)標準，建立飼料添加劑安全標識與追溯制度；企業(yè)應積極進行技術(shù)改革和產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品，向規(guī)�；�方向發(fā)展，實現(xiàn)規(guī)模效益；科研機構(gòu)應走產(chǎn)、學、研相結(jié)合的路子，開發(fā)出適應市場需要的產(chǎn)品等等。

    從今后的發(fā)展看，我國的畜牧業(yè)將從單純的高產(chǎn)型向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、專用、資源高效型和環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，食品安全和環(huán)境保護等問題越來越受到重視，飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展要與國家的基本政策相適應。有以下幾個方面值得重視：飼料添加劑的研究開發(fā)必須與國家基本政策相適應；加強開發(fā)技術(shù)含量高、添加量小、作用效果明顯的產(chǎn)品；開發(fā)具有我國獨立自主知識產(chǎn)權(quán)的、前瞻性的新型飼料添加劑品種與劑型；以科學發(fā)展觀實現(xiàn)我國飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展，主要包括資源的可持續(xù)利用、環(huán)境保護、生態(tài)保護以及人與人、人與自然的和諧發(fā)展等；綠色飼料添加劑，如能夠替代抗生素的飼料添加劑等，將成為今后發(fā)展的熱點和重點。我國飼料添加劑的研究與開發(fā)落后于發(fā)達國家，并且還有很大的差距，這同時也表明我國飼料添加劑的研究與開發(fā)以及推廣應用還大有潛力可挖，中國飼料添加劑工業(yè)前景十分廣闊。

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