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椰子副產(chǎn)品也可以綜合利用開發(fā)

椰子( Cocos nucifera L. ) 屬棕櫚科( Palmaceae) 椰子屬,是熱帶地區(qū)主要的木本油料作物之一,隨著嫩果型椰子的發(fā)展,椰子也是一種主要的熱帶水果之一。椰子全身是寶,其綜合利用率高,但目前在國內(nèi)只有50% 的椰子用于開發(fā)利用,能充分利用的只是老椰子肉加工成食品和嫩椰子水作為鮮飲,其它多數(shù)未能充分利用,而是被當(dāng)作廢棄物丟棄或排放到環(huán)境中,變?yōu)槲廴驹矗瑢ι鷳B(tài)環(huán)境造成了很大的負(fù)面影響,同時浪費(fèi)了可利用的寶貴資源,制約了椰子產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。因此,如何充分有效地利用椰子副產(chǎn)物,實現(xiàn)椰子循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,是值得探討的問題。椰子副產(chǎn)物主要是指在加工過程中被丟棄的椰子果皮、椰子水、椰麩和椰粕等及在栽培生產(chǎn)過程中椰子樹的樹干( 椰子木) 、枯落葉、枯花苞( 序) 及落裂果等。
1 椰子果皮椰子果皮分外果皮、中果皮和內(nèi)果皮,其中外果皮和中果皮俗稱椰衣,一般占全果質(zhì)量的33%~35%,以椰衣為原料加工的產(chǎn)品,主要有椰棕( 椰絲) 、椰糠栽培基質(zhì)等,其中椰棕主要應(yīng)用于高檔席夢思床墊的組成部分,目前國內(nèi)海南、廣東和廣西均有生產(chǎn)。椰棕還可以紡織成各種工藝品,如墊子、地毯等; 制成椰纖維網(wǎng)在護(hù)坡技術(shù)上應(yīng)用,能防止邊坡表層土壤直接遭受雨水的沖蝕,起到保護(hù)植被和水土的作用。椰糠是椰子果皮生產(chǎn)椰棕過程的下腳料,由于椰子果皮中粗灰分含量高,營養(yǎng)元素豐富,且具有保水、保肥等優(yōu)點,其作為一種新型有機(jī)無土栽培基質(zhì)在花卉、瓜果等栽培和育苗中已得到廣泛應(yīng)用,有逐步取代草炭作為栽培基質(zhì)的趨勢。內(nèi)果皮俗稱椰殼,占全果質(zhì)量的12% ~15%,是較好的活性炭原料,其制作的活性炭已廣泛應(yīng)用于凈化空氣和廢水、提純石油和黃金、過濾毒氣、醫(yī)藥和脫色等行業(yè); 此外由于老果的內(nèi)果皮質(zhì)地堅實,不易變形,還應(yīng)用于雕刻成各種工藝品和制作燈罩樂器、碗筷等用具。
2 椰子水椰子水是椰子果腔內(nèi)的液體胚乳,主要成分是糖、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸及其它微量成分,是一種營養(yǎng)豐富的天然飲料。其具有促消化、利尿、抗菌消炎等藥用價值,臨床上可用于輔助治療肝炎和腸胃炎; 微生物學(xué)上可作為微生物培養(yǎng)基,還可應(yīng)用于鮮花保鮮,生產(chǎn)營養(yǎng)飲料、制酒、醋等。目前椰子水除了作為嫩果直接鮮飲外,主要用于生產(chǎn)椰纖果,椰纖果是一種天然食品原料。它是經(jīng)優(yōu)質(zhì)的椰果采用100%的新鮮椰子水發(fā)酵制成,是一種白色或乳白色凝膠狀物質(zhì),可添加于雜果罐頭、果凍、飲料、珍珠奶茶等食品中,椰纖果不僅可作新型食品加工半成品和添加劑,還可作新型生物材料,市場開發(fā)潛力巨大。
3 椰麩和椰粕椰麩,也稱椰子渣,是加工椰子汁后的副產(chǎn)品,其中含有豐富的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素,是加工膳食纖維的上等原料,在國際市場上主要用作動物飼料。將椰麩制成粒狀或粉狀,可作為主要蛋白質(zhì)來源摻入動物日糧中,代替常規(guī)蛋白質(zhì)資源如豆粕。椰粕是提取油后獲得的副產(chǎn)品,其產(chǎn)量約占椰干產(chǎn)量的33% ~ 36%,含有17% 的粗纖維,可以加工成膳食纖維,也可用來配制成其他營養(yǎng)食品和養(yǎng)牲畜的飼料。
4 椰子木老椰子樹高15 ~25 m,直徑0. 2 ~0. 5 m,材質(zhì)較粗,表層密度大,堅硬耐用,是海南農(nóng)村人們蓋房子的木材之一。在加工利用上適用于拼花地板、家具、雕刻、嵌板及海岸設(shè)施,藝術(shù)裝飾制品; 樹干木炭還可以制造活性炭。但目前我國椰子木還沒有得到很好的利用。
5 椰子枯裂落物椰子枯裂落物包括老葉的自然枯落、枯花序和落裂果。目前除了部分落裂果經(jīng)粉碎成椰糠基質(zhì)利用外,枯落葉和枯花序多數(shù)被收集后直接焚燒或丟棄處理。這不僅造成了資源浪費(fèi)嚴(yán)重,還造成較為嚴(yán)重的大氣污染。
椰子作為海南的象征樹,隨著海南生態(tài)島和國際旅游島的建設(shè)與發(fā)展,其作為海南椰風(fēng)海韻美景的主要組成部分將是各大景區(qū)吸引游客的一大賣點。如何充分利用海南椰子有限的栽培面積和挖掘椰子資源發(fā)展椰子生產(chǎn)是一個值得重視的問題。對椰子進(jìn)行綜合研究,發(fā)展椰子產(chǎn)業(yè),既符合海南建設(shè)國際旅游島和生態(tài)省的長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略,又對加快海南經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有非常重要而深遠(yuǎn)的意義,更是實現(xiàn)椰子持續(xù)發(fā)展的根本保證。


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