蘇州、巴城陽澄湖大閘蟹的區(qū)別

　　目前我國有蘇州和巴城兩種陽澄湖大閘蟹，也就是說正宗陽澄湖大閘蟹有兩種身份，你知道他們的差別嗎，這兩者存在很大的差別。

　　市面上區(qū)別兩種大閘蟹的方法是，通過陽澄湖大閘蟹防偽證書差異來區(qū)分：

　　陽澄湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)分屬不同的行政區(qū)域，因此行業(yè)協(xié)會有兩個：一個是蘇州陽澄湖大閘蟹蟹業(yè)協(xié)會另一個是昆山市巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會。這兩個協(xié)會分別為各自屬下的養(yǎng)殖戶頒發(fā)正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只螃蟹都有一個唯一編碼的證書，所以陽澄湖大閘蟹防偽證書也有兩種。

　　蘇州、巴城大閘蟹哪個好?

　　其實成熟了的大閘蟹都很好，如果非要說哪個更好，那還真是一件很難評論的事性。

　　從時間上來說： 昆山巴城離上海近，依托大閘蟹搞餐飲經(jīng)濟也較早，知名度、客流量最大。

　　現(xiàn)在市面上出現(xiàn)蘇州、巴城、唯亭、相城蓮花島、常熟等各地的陽澄湖大閘蟹，各地都分分說自己的最好， 甚至還出現(xiàn)攻擊詆毀其它地區(qū)品牌的大閘蟹情況。

　　但是講到底，都是江南湖水系里面長大的，有區(qū)別，但不會大到哪里去。更別說同是蘇州地界上的了，所以 大閘蟹都是差不多的，區(qū)別就在于餐飲經(jīng)濟的發(fā)展水平。