蚯蚓的飼用價值及在畜禽飼料中的應(yīng)用
2.1.2蚯蚓作為蛋白源在水產(chǎn)、畜禽飼料中的運用：蚯蚓營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白含量高，且氨基酸含量優(yōu)質(zhì)。同時鮮蚯蚓具有很好的誘食效果以及促進動物生長，提高生產(chǎn)性能等作用。在動物飼養(yǎng)中，在動物蛋白飼料日趨緊張的現(xiàn)狀下，蚯蚓作為一種新興的、廉價的飼料優(yōu)質(zhì)蛋白源，可以部分代替豆粕，部分或全部用來替代魚粉。蚯蚓作為蛋白飼料源可以廣泛地用于水產(chǎn)及畜禽的生產(chǎn)中。
①蚯蚓在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的運用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，蚯蚓一般作為誘食劑和蛋白質(zhì)補充飼料使用廣泛。據(jù)報道，在喂養(yǎng)魚苗時，飼料中添加5%～10%的蚯蚓，成活率可提高30%，增產(chǎn)20%；喂甲魚增產(chǎn)20%；飼喂對蝦產(chǎn)卵率提高51%，蝦苗成活率提高30%。張玉嵐等用活蚯蚓、鮮蚯蚓肉糜、人工配合飼料分別飼喂鱉，結(jié)果表明，活蚯蚓組、鮮蚯蚓肉糜組、人工配合飼料組鱉攝食量依次降低，且各組差異顯著。安徽農(nóng)業(yè)科學院曾用蚯蚓養(yǎng)殖幼甲魚，成活率提高20%，生長速度、經(jīng)濟效益提高。
②蚯蚓在豬、雞等養(yǎng)殖中的運用。在畜禽飼料中用蚯蚓粉部分替代魚粉或豆粕，可提高畜禽的抗病力、提高飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)力、改善畜禽肉質(zhì)。傅規(guī)玉用蚯蚓粉代替魚粉飼喂肥育豬，結(jié)果表明，用蚯蚓粉代替魚粉飼喂肥育豬日增重可以提高13.1%，料肉比降低了0.9。亦有研究表明，用蚯蚓飼喂哺乳母豬、母乳兔等，可以提高其泌乳量。張桂英研究表明，在蛋雞日糧中以5%的蚯蚓粉替代等量的魚粉時，可顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)量、蛋重、飼料轉(zhuǎn)化率，同時降低軟蛋率。孫振軍、劉清等分別用蚯蚓、魚粉飼喂蛋雞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：蚯蚓組、魚粉組產(chǎn)蛋數(shù)分別為126、112枚(P<0.05)；蚯蚓組、魚粉組300日齡平均蛋重分別為56.88、50.34g。孫振軍、汪堯春等研究發(fā)現(xiàn)，肉雞飼料中鮮蚓添加量9%～12%或者蚓糞添加量9.0%～10.5%，其增重明顯優(yōu)于魚粉。亦有報道認為，蚯蚓代替魚粉或豆餅并不能改善肉雞的生產(chǎn)性能，如李鈞、丁俊龍等則未發(fā)現(xiàn)蚯蚓代替魚粉能提高肉雞的生長性能。
2.2蚯蚓液的開發(fā)利用
補飼蚯蚓液對畜禽生長具有抗病、促生長的作用。陸生蚯蚓攝食土壤中的腐爛有機物，其生長環(huán)境充滿各種微生物，尤其是生活在生活垃圾和有機廢棄物中的蚯蚓，其生活環(huán)境中更是存在有大量致病微生物，因此蚯蚓在長期進化中，產(chǎn)生了抵抗外來微生物侵襲的抗菌體液。現(xiàn)在已經(jīng)從蚯蚓體腔液中分離出多種具有抗菌作用的物質(zhì)，例如其抗菌肽EABP-1對革蘭氏陽性菌、陰性菌和真菌都有廣譜、高效、不產(chǎn)生耐藥性的特點。蚯蚓體液中具有抗菌作用的物質(zhì)主要包括凝集素、抗菌蛋白、抗原結(jié)合蛋白以及溶菌酶等。當前畜禽養(yǎng)殖業(yè)中抗生素濫用成災(zāi)，病菌的耐藥性不斷增強，蚯蚓抗菌肽的發(fā)現(xiàn)為替代畜禽抗生素的使用開辟了新的研究領(lǐng)域。孫占鵬等研究表明，對哺乳期羔羊補飼蚯蚓液能提高羔羊的免疫力，顯著地增加羔羊的生長速度。研制開發(fā)的蚯蚓營養(yǎng)保健液應(yīng)用于畜禽、水產(chǎn)生產(chǎn)中，也有相同的結(jié)論。
2.3蚯蚓氨基酸金屬螯合物的生產(chǎn)
氨基酸金屬螯合物是飼料添加劑研究的新興領(lǐng)域之一，但工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸金屬元素螯合物存在著生產(chǎn)工藝復雜、成本高的難題，在生產(chǎn)中推廣受到限制。蚯蚓來源廣泛，利用蚯蚓生產(chǎn)氨基酸金屬螯合物具有能耗低、工藝簡單、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點，因此，利用蚯蚓生產(chǎn)氨基酸金屬螯合物前景廣闊。
3蚯蚓飼料化開發(fā)利用注意事項
蚯蚓的飼料化開發(fā)利用中，尤其要注意以下2點：①控制蚯蚓原料在飼料中的使用量。蚓體內(nèi)的蟻酸會影響畜禽的采食量，阻礙其生長發(fā)育，一般要求在雞、鴨、豬的飼料中，干蚯蚓粉用量不超過5%，鮮蚯蚓用量不超過22%。②蚯蚓飼料的狀態(tài)不同，飼喂效果有所差異。蚯蚓作為飼料原料，鮮蚯蚓的飼喂效果好于干蚯蚓，但鮮蚯蚓需要消毒，一般煮沸3min或用0.5%的KMnO4浸泡后方可飼喂。
