鴿子喜食谷物的籽食，所以長(zhǎng)期以來肉鴿的日糧就一直以原糧為主。這也是大部分肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)一直采用原糧飼喂的原因。飼料配方大多是養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)人員或工人根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和專家推薦數(shù)據(jù)自行制定，造成產(chǎn)鴿長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)缺乏，致使生產(chǎn)性能低下，生產(chǎn)潛力得不到充分發(fā)揮，限制了產(chǎn)鴿的生產(chǎn)能力。
1 肉鴿營(yíng)養(yǎng)研究現(xiàn)狀
    目前，肉鴿營(yíng)養(yǎng)研究不容樂觀，多數(shù)集中在粗蛋白、代謝能研究上，而且研究結(jié)果很不一致，代謝能從11.72～12.69MJ/kg；粗蛋白從128.5～172.0g/kg，而礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等需要量研究，更是少之又少，或是直接參考家禽營(yíng)養(yǎng)需要量。表1為沙文峰等綜合列出的肉鴿3個(gè)階段的鈣、磷、粗纖維、脂肪和粗蛋白及代謝能的參考需要值，實(shí)際生產(chǎn)中肉鴿對(duì)鈣、磷的采食量多數(shù)由鴿場(chǎng)自配的保健砂含量和肉鴿自身的采食行為來決定，具有較大的自由性，具有參考性的營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)主要還是在粗蛋白值和代謝能值上，特別是在繁育期間的種鴿的營(yíng)養(yǎng)需要值。繁育期種鴿是肉鴿生產(chǎn)的重要階段，能直接反映出肉鴿的生產(chǎn)水平和養(yǎng)鴿的經(jīng)濟(jì)效益，一直是研究的主要對(duì)象，因而，對(duì)其能量和蛋白質(zhì)需要量的研究報(bào)道較多。但是，由于受品種、生產(chǎn)階段的個(gè)體差異的影響，飼喂方式較難統(tǒng)一，各研究結(jié)果差異較大。
    表2、3和4中分別就肉鴿生長(zhǎng)的各個(gè)階段的日糧營(yíng)養(yǎng)素研究進(jìn)行了總結(jié)，從各自的試驗(yàn)結(jié)果可知，肉鴿的營(yíng)養(yǎng)需要值受品種、試驗(yàn)階段和日糧配合模式等因素的影響較大，試驗(yàn)中肉鴿的自身采食習(xí)性難以統(tǒng)一，因而，試驗(yàn)結(jié)果也各不相同。單一克隆家禽營(yíng)養(yǎng)需要的研究方式，在肉鴿的飼料營(yíng)養(yǎng)研究上，還存在很多的問題與技術(shù)難點(diǎn)。



2 肉鴿飼料研究現(xiàn)狀
    因?yàn)轼澴酉彩彻任镒褜?shí)，長(zhǎng)期以來鴿子的日糧都以原糧為主，外加保健砂等。傳統(tǒng)養(yǎng)鴿原糧包括玉米、小麥、稻谷、高粱、豌豆、綠豆、火麻仁等，一般能量飼料占70%～75%，蛋白飼料占20%～25%，大多根據(jù)經(jīng)驗(yàn)添加。部分鴿場(chǎng)的典型飼料配方見表5。



    總的來說， 種鴿原糧配方代謝能能滿足要求，但粗蛋白含量偏低，同時(shí)氨基酸不平衡，缺乏維生素和微量元素等。近年來，隨著肉鴿養(yǎng)殖業(yè)集約化程度的提高和養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，傳統(tǒng)的原糧加保健砂飼喂方式已經(jīng)不能適應(yīng)大生產(chǎn)的需要，將日糧中的部分原糧逐漸由部分濃縮型核心顆粒飼料所代替，最終形成更為合理和平衡的肉鴿日糧配方。
    表6為肉鴿日糧的演化過程，表7為肉鴿各階段的飼料研究主要內(nèi)容。


    全價(jià)顆粒飼料的大膽嘗試解決了肉鴿規(guī)�；�、現(xiàn)代化發(fā)展需求，但是鴿的自身消化、生理特點(diǎn)和獨(dú)特的繁殖方式使得肉鴿全價(jià)顆粒飼料應(yīng)用進(jìn)展緩慢。劉國(guó)強(qiáng)等在飼養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)，全價(jià)顆粒飼料飼喂種鴿，容易引起啄毛現(xiàn)象，極易導(dǎo)致不帶仔種鴿偏肥，從而影響產(chǎn)蛋及受精。李婉平等比較了顆粒飼料、原糧、混合料(顆粒料、原糧各占50%)對(duì)種鴿生產(chǎn)性能的影響，在營(yíng)養(yǎng)水平和管理?xiàng)l件一致情況下，產(chǎn)蛋數(shù)、出雛數(shù)無(wú)顯著差異，經(jīng)濟(jì)效益混合料組最好，顆粒飼料無(wú)優(yōu)勢(shì)，這一現(xiàn)象與現(xiàn)代化的飼料工業(yè)很不相稱。肉鴿飼料研究落后于生產(chǎn)，這既是飼料企業(yè)迫切需要解決的難題，更是值得科研人員深入研究探討的課題。
3 肉鴿營(yíng)養(yǎng)研究滯后的客觀因素
    鴿自身的采食習(xí)性：喜采食原糧顆粒型飼料。
    鴿的生活習(xí)性：公母配對(duì)(一夫一妻制)。
    肉鴿品種、品系較雜，雜交選育不到位，近交系數(shù)高。
    肉鴿產(chǎn)業(yè)受重視的程度不高，飼養(yǎng)技術(shù)相對(duì)落后，生產(chǎn)中肉鴿的日糧搭配單一，缺乏平衡。
    肉鴿營(yíng)養(yǎng)研究起步較晚，基礎(chǔ)薄弱，從業(yè)人員對(duì)其認(rèn)識(shí)不夠。
    肉鴿產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)相對(duì)較小，且對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求較高，從而制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
4 功能性核心顆粒飼料的研究進(jìn)展
    為了保持肉鴿產(chǎn)品品質(zhì)和提高肉鴿日糧營(yíng)養(yǎng)素的利用效率和生產(chǎn)的高效性，同時(shí)進(jìn)一步研究顆粒飼料在肉鴿生產(chǎn)中的應(yīng)用，選擇50周齡體重相近的雜交白羽王肉鴿500對(duì)，隨機(jī)分為4個(gè)處理，并對(duì)采食量、28日齡乳鴿體重、耗料量、產(chǎn)4窩蛋數(shù)平均耗時(shí)、28日齡乳鴿屠宰指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。同時(shí)開展肉鴿采食顆粒型日糧的行為觀察：顆粒采食量、挑食程度、原糧損耗量、顆粒料損耗量、糞樣情況、羽毛情況。
    鴿場(chǎng)飼料原糧配方見表8，試驗(yàn)顆粒型日糧制備組合及分組添加情況見表9。
    研究表明：①不同顆粒飼料核心料含量日糧對(duì)試驗(yàn)鴿耗料量具有一定的影響，其增幅與帶仔有一定關(guān)聯(lián)。從結(jié)果可知，添加不同顆粒飼料核心料含量的日糧有助于提高試驗(yàn)鴿的耗料量。
    ②對(duì)肉鴿體重的增重效果而言，試驗(yàn)B組的日糧相對(duì)其他各組對(duì)乳鴿體重增重為最佳。③從對(duì)屠宰指標(biāo)的分析結(jié)果可知，相對(duì)原糧E組而言，采用原糧+不同顆粒飼料核心料的顆粒混合日糧能有效提高試驗(yàn)鴿的屠宰性能，其中試驗(yàn)B組和C組最佳；但綜合而言，試驗(yàn)B組最好。④從種鴿產(chǎn)4窩蛋平均耗時(shí)分析，肉鴿日糧中添加一定比例的顆粒型飼料核心料有利于種鴿對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)素的吸收與利用，縮短了種鴿的繁殖周期3～6d，大大降低了種鴿的空窩數(shù)(試驗(yàn)組幾乎為零)，其中試驗(yàn)B組最佳。這與沙文峰等研制的種鴿平衡顆粒料飼喂效果相似，即種鴿的能量飼料仍以玉米等原糧為主，而把蛋白質(zhì)類飼料以及維生素、礦物質(zhì)和其他添加劑等加工成顆粒料，有效地改善了乳鴿生長(zhǎng)速度和種鴿的繁殖性能。
    ⑤肉鴿日糧中添加一定比例的顆粒型飼料核心料不會(huì)導(dǎo)致鴿出現(xiàn)較大的不適應(yīng)狀況，適應(yīng)過程是必需的5肉鴿營(yíng)養(yǎng)研究未來關(guān)注方向通過“首屆中國(guó)肉鴿產(chǎn)業(yè)與科技大會(huì)暨江蘇省肉鴿業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)”的勝利召開，我國(guó)肉鴿營(yíng)養(yǎng)研究的同行必將關(guān)注并思考同一個(gè)問題，即如何面對(duì)規(guī)模化、機(jī)械化、現(xiàn)代化的肉鴿產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，使我國(guó)肉鴿營(yíng)養(yǎng)研究迎頭趕上，從而為我國(guó)肉鴿業(yè)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。目前國(guó)內(nèi)還沒有制定和頒布肉用種鴿的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們應(yīng)該整合科研單位和龍頭企業(yè)的技術(shù)力量，共同探討種鴿的營(yíng)養(yǎng)研究方法，盡快研究出滿足種鴿生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要量，以快速推進(jìn)肉鴿養(yǎng)殖的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。