中國飼料工業(yè)起步于30年前，之后，隨著改革開放的發(fā)展而逐漸發(fā)展壯大。中國飼料工業(yè)僅用了20多年的時(shí)間，就走完了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家百年走過的路程，基本建成了完備的飼料工業(yè)體系：飼料機(jī)械工業(yè)、飼料加工工業(yè)、飼料原料工業(yè)、飼料添加劑工業(yè)和飼料服務(wù)業(yè)。中國工業(yè)飼料產(chǎn)量多年來僅次于美國，位居世界第二。飼料工業(yè)成為國民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟(jì)中新的亮點(diǎn)。

    飼料添加劑工業(yè)作為飼料工業(yè)體系的核心，是飼料工業(yè)發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。中國飼料添加劑工業(yè)經(jīng)過20多年的發(fā)展，從無到有，從小到大，品種增加，產(chǎn)量增長，逐漸形成了一個(gè)較為完善的體系，為飼料工業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。截至2010年底，全國已登記注冊的飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)共有1200余家，產(chǎn)品種類繁多，有100多種，其中飼用磷酸鹽類產(chǎn)量最大，占飼料添加劑總產(chǎn)量的70％左右，飼用賴氨酸、飼料保藏劑(抗氧化劑、防霉劑)、礦物質(zhì)微量元素、氯化膽堿、維生素A、維生素E、維生素c等都具有一定的生產(chǎn)能力和產(chǎn)量，在國際市場有較強(qiáng)的競爭力。中國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科技進(jìn)步、國際交流的增加以及中國加入世貿(mào)組織，有力的促進(jìn)了飼料添加劑企業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)品創(chuàng)新。中國的部分飼料添加劑產(chǎn)品在國際市場已有較強(qiáng)的競爭力，也一路引發(fā)了全球同類產(chǎn)品價(jià)格的下滑。如：磷酸氫鈣、維生素、賴氨酸、抗氧化劑、微量元素等。中國飼料添加劑工業(yè)的迅速發(fā)展，極大地推動(dòng)了中國飼料生產(chǎn)加工業(yè)的快速發(fā)展，也拉動(dòng)了飼料產(chǎn)品市場競爭的加劇。在此重點(diǎn)談一下維生素、氨基酸、酶制劑等產(chǎn)品的發(fā)展?fàn)顩r。

    1 維生素

    目前我國各類維生素原料生產(chǎn)企業(yè)約120家，飼料級維生素總生產(chǎn)能力約22萬噸左右，實(shí)際生產(chǎn)量約占總生產(chǎn)能力的85％ 。來自中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)信息中心的統(tǒng)計(jì)分析認(rèn)為：全國維生素產(chǎn)量約24萬噸，其中氯化膽堿14萬噸左右；維生素C約8萬噸；其他維生素產(chǎn)量2萬一3萬噸。由此可見，我國飼料級維生素生產(chǎn)及需求已占世界總量的很大份額，中國每年飼料級維生素市場需求量約l5萬噸，占全球飼料級維生素市場需求量的1／5。我國已成為世界維生素生產(chǎn)與需求的重要市場。國內(nèi)14種維生素基本實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化，告別了飼料級維生素長期依賴進(jìn)口的歷史。

    2 氨基酸

    2．1 賴氨酸

    中國賴氨酸產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)90年代初，由當(dāng)初的幾千噸產(chǎn)量發(fā)展到當(dāng)前的7萬多噸。主要的生產(chǎn)廠家有長春大成生化工程有限公司、四川川化味之素有限公司、福建泉州大泉賴氨酸有限公司、安徽豐源生化公司、牡丹江綠津生物公司等企業(yè)。國內(nèi)的生產(chǎn)能力已能基本滿足國內(nèi)市場的需求。單是吉林大成生化公司一家的生產(chǎn)能力就能支撐中國賴氨酸需求的半壁江山。生產(chǎn)能力的擴(kuò)大必將提高我國賴氨酸的產(chǎn)量。

    2．2 蛋氨酸

    我國九十年代初從法國羅納一普朗克公司引進(jìn)技術(shù)，采用斯卑希姆公司的設(shè)計(jì)和關(guān)鍵設(shè)備，由中國化學(xué)工程總公司承建，投資6．5億多人民幣，在天津化工廠建設(shè)1萬噸／年規(guī)模的DL一蛋氨酸裝置，于1992年8月建成。但是由于種種原因，裝置設(shè)計(jì)能力一直不能正常發(fā)揮。1997年羅納一普朗克公司再次與天津化工廠合作，成立了合資企業(yè)“渤海(天津)羅納一普朗克蛋氨酸有限公司”，經(jīng)過對裝置進(jìn)行檢修后，從1998年1月開工至今產(chǎn)量達(dá)到該裝置建成以來的最高水平，1999年產(chǎn)量達(dá)到3000噸，2000年達(dá)到3311噸，2001年1800噸，2002年停止生產(chǎn)。這是我國唯一生產(chǎn)飼料用蛋氨酸的裝置，即使這套裝置達(dá)到設(shè)計(jì)能力，仍然不能滿足國內(nèi)飼料工業(yè)需要。

    3 酶制劑

    目前，飼料用消化性酶種主要有蛋白酶(酸性蛋白酶和中性蛋白酶)、α一淀粉酶和糖化酶；非消化性酶種主要有非淀粉多糖酶和植酸酶。其中非淀粉多糖酶主要包括阿拉伯木聚糖酶、β一葡聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶和果膠酶等。

    經(jīng)過多年的市場引導(dǎo)和技術(shù)推廣活動(dòng)，飼料級酶制劑在畜牧生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，飼料級酶制劑的應(yīng)用已從幼齡動(dòng)物發(fā)展到包括乳豬、仔豬、中大豬、肉雞、蛋雞、肉鴨、蛋鴨、鵝和反芻動(dòng)物肉牛、奶牛、山羊、綿羊以及幾乎所有的水產(chǎn)動(dòng)物，包括四大家魚和對蝦、甲魚、鰻魚等特種水產(chǎn)動(dòng)物，此外，一些動(dòng)物園里的動(dòng)物飼料和一些寵物飼料中也開始使用飼料級酶制劑。

    目前飼料用酶制劑的使用中，肉禽和乳仔豬飼料中應(yīng)用最多，反芻和水產(chǎn)動(dòng)物應(yīng)用較少；就日糧針對性而言，玉米豆粕型日糧用酶占絕大多數(shù)，其次是小麥型酶制劑，2002年雜粕型酶制劑開始在市場上推廣應(yīng)用。就應(yīng)用的飼料類型來說，基本上都應(yīng)用于全價(jià)配合飼料中，濃縮料和預(yù)混料中極少使用。近年來，我國畜牧業(yè)和飼料工業(yè)發(fā)展十分迅速，飼料資源緊缺的矛盾日益突出。長期以來，我國主要以豆粕作為蛋白飼料原料，造成豆粕供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格不定期上漲波動(dòng)。因此越來越多的廠家開始使用棉粕、菜粕等雜粕來替代豆粕以降低成本。但由于雜粕含有較高的纖維素等非淀粉多糖，高雜粕日糧飼用效果不如人意。國內(nèi)外一些飼料酶制劑生產(chǎn)廠家根據(jù)這一情況相繼推出了雜粕型日糧專用酶制劑產(chǎn)品。

    4 飼料級礦物質(zhì)微量元素

    我國礦物質(zhì)資源比較豐富，配合飼料所需的微量元素幾乎都可生產(chǎn)。與其他類的添加劑相比，礦物質(zhì)微量元素的生產(chǎn)工藝比較簡單，盡管國內(nèi)的需求在不斷增加，但生產(chǎn)能力完全可以滿足需要，而且生產(chǎn)水平還在不斷提高，有些產(chǎn)品的結(jié)晶水已由7水減到1水，如氧化鋅、硫酸銅等。再有氨基酸微量元素螯合鹽的生產(chǎn)也在不斷增加。

    5 飼料級微生物添加劑

    微生物添加劑過去多稱為益生素(Probi．oties)，又叫微生態(tài)制劑(Effective MicroorganismsEM)，主要是通過添加有益活菌，直接補(bǔ)充體內(nèi)有益菌。應(yīng)用最多的是乳酸桿菌、雙歧桿菌、芽孢桿菌、放線菌、光合細(xì)菌、酵母菌等多種有益微生物及其代謝物構(gòu)成的一種活菌制劑，可以直接飼喂動(dòng)物，它能夠在數(shù)量或種類上補(bǔ)充動(dòng)物腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，調(diào)整或維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力和機(jī)體的抗應(yīng)激能力，減少動(dòng)物疾病，提高生產(chǎn)性能，具有抗病、治病、促進(jìn)生長多種功能。我國微生態(tài)制劑的研究始于70年代，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的飼用微生物添加劑共計(jì)l2種，分別為：干酪乳桿菌、植酸乳桿菌、糞鏈桿菌、屎鏈球菌、乳酸片球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、乳鏈球菌、啤酒酵母菌、產(chǎn)朊假絲酵母、沼澤紅假單孢菌。目前以芽孢桿菌、乳酸桿菌研制為主，產(chǎn)品多為單一菌劑。

    我國生產(chǎn)飼料級微生物添加劑的企業(yè)、單位有500多家，如北京百林康源和北京好友巡天公司，北京東方聯(lián)鳴和巴氏公司，山東寶來利來和六和農(nóng)牧科技園，廣東農(nóng)科院畜牧所和廣州希普公司，福建博大和上海創(chuàng)博公司，新疆天康集團(tuán)和湖北安琪公司，四川平大和成都明智公司，沈陽升泰和、河北金龍公司等等，都有一定生產(chǎn)規(guī)模。

    中國飼料添加劑工業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)也存在一些問題：產(chǎn)品品種少、數(shù)量少，國外如美國、英國、加拿大等發(fā)達(dá)國家允許使用的飼料添加劑品種多達(dá)300多種，我國允許使用的飼料添加劑品種只有200多種，說明我國飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展明顯滯后于飼料工業(yè)的發(fā)展，不能完全滿足飼料工業(yè)的需求，有些飼料添加劑，如蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸等現(xiàn)在還基本依賴進(jìn)口；技術(shù)落后、力量薄弱、研發(fā)滯后于需求，新品種、新劑型飼料添加劑研究開發(fā)緩慢；缺少創(chuàng)新，仿制為主；條塊分割、各自為戰(zhàn)，重復(fù)研究多，造成資源浪費(fèi)；缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成監(jiān)管漏洞和誤區(qū)，從而導(dǎo)致食品安全問題；生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，規(guī)模小等等。解決以上問題需要國家制定相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立飼料添加劑安全標(biāo)識與追溯制度；企業(yè)應(yīng)積極進(jìn)行技術(shù)改革和產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品，向規(guī)�；�方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益；科研機(jī)構(gòu)應(yīng)走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的路子，開發(fā)出適應(yīng)市場需要的產(chǎn)品等等。

    從今后的發(fā)展看，我國的畜牧業(yè)將從單純的高產(chǎn)型向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全、專用、資源高效型和環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，食品安全和環(huán)境保護(hù)等問題越來越受到重視，飼料添加劑工業(yè)的發(fā)展要與國家的基本政策相適應(yīng)。有以下幾個(gè)方面值得重視：飼料添加劑的研究開發(fā)必須與國家基本政策相適應(yīng)；加強(qiáng)開發(fā)技術(shù)含量高、添加量小、作用效果明顯的產(chǎn)品；開發(fā)具有我國獨(dú)立自主知識產(chǎn)權(quán)的、前瞻性的新型飼料添加劑品種與劑型；以科學(xué)發(fā)展觀實(shí)現(xiàn)我國飼料添加劑的可持續(xù)發(fā)展，主要包括資源的可持續(xù)利用、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)保護(hù)以及人與人、人與自然的和諧發(fā)展等；綠色飼料添加劑，如能夠替代抗生素的飼料添加劑等，將成為今后發(fā)展的熱點(diǎn)和重點(diǎn)。我國飼料添加劑的研究與開發(fā)落后于發(fā)達(dá)國家，并且還有很大的差距，這同時(shí)也表明我國飼料添加劑的研究與開發(fā)以及推廣應(yīng)用還大有潛力可挖，中國飼料添加劑工業(yè)前景十分廣闊。

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