今天，看了京東商城董事局主席兼首席執(zhí)行官劉強東說他賣的大米使用的是“有機(jī)農(nóng)藥，絕對無毒”, 嚇了一跳，有必要給這位CEO普及普及農(nóng)藥知識了。中國人現(xiàn)在已經(jīng)被食品的添加劑、塑化劑、膨大劑弄得人心惶惶，人人自危，在這個時候，“有機(jī)”似乎成了保護(hù)我們的救命稻草，有機(jī)蔬菜，有機(jī)水稻，嘿嘿，到底有幾個是真的有機(jī)，自己到鄉(xiāng)下去種地就知道了，先說幾個名詞。
      有機(jī)：原指與生物體有關(guān)的或從生物體來的(化合物)，現(xiàn)指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和某些碳化物之外，含碳原子的(化合物)�，F(xiàn)在人們已經(jīng)知道，有機(jī)化合物在組成上大多含有碳、氫、氧、氮等元素，少數(shù)還含有硫、磷、鹵素等。任何一種有機(jī)化合物，其分子組成中都含有碳元素，絕大多數(shù)還含有氫元素。由于有機(jī)化合物分子的氫原子可以被其他的原子或原子團(tuán)所取代，從而衍生出許許多多其他有機(jī)化合物，所以現(xiàn)代人們普遍認(rèn)為碳?xì)浠�合物及其衍生物稱為有機(jī)化合物，簡稱為有機(jī)物；研究有機(jī)化合物的化科學(xué)稱為有機(jī)化學(xué)。
      有機(jī)農(nóng)藥：是指主要由碳?xì)湓�素�?gòu)成的一類農(nóng)藥，大多數(shù)可用有機(jī)化合方法制得。如有機(jī)磷農(nóng)藥，是用于防治植物病、蟲、害的含有機(jī)磷農(nóng)藥的有機(jī)化合物。這一類農(nóng)藥品種多、藥效高，用途廣，易分解，在人、畜體內(nèi)一般不積累，在農(nóng)藥中是極為重要的一類化合物。但有不少品種對人、畜的急性毒性很強，在使用時特別要注意安全，近年來，高效低毒的品種發(fā)展很快，逐步取代了一些高毒品種，使有機(jī)磷農(nóng)藥的使用更安全有效。過去我國生產(chǎn)的有機(jī)磷農(nóng)藥絕大多數(shù)為殺蟲劑，如常用的對硫磷、內(nèi)吸磷、馬拉硫磷、樂果、敵百蟲及敵敵畏、甲胺磷(2008年已經(jīng)禁止使用)等， 去年海南的毒豇豆就是因為違規(guī)使用甲胺磷農(nóng)藥引起的。另外，人工合成的仿生農(nóng)藥也屬于有機(jī)農(nóng)藥，如溴氫菊酯、殺蟲雙等。
      無機(jī)農(nóng)藥：是指其中的有效成分屬于不含碳元素的無機(jī)化合物，主要由天然礦物質(zhì)原料加工、配制而成，又稱為礦物性農(nóng)藥。這類農(nóng)藥品種少、藥效較低，如硫酸銅、硫磺等。
      生物農(nóng)藥：是指用生物活體（主要是微生物）及其代謝產(chǎn)物加工而成的農(nóng)藥。常見的如井岡霉素、蘇云金桿菌、阿維菌素等。這類農(nóng)藥具有對人畜毒性較低、選擇性強、容易降解、不易污染環(huán)境等優(yōu)點。
      有機(jī)食品：是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，產(chǎn)地環(huán)境符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑，不采用基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，并且經(jīng)過合法機(jī)構(gòu)依據(jù)有機(jī)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證獲得認(rèn)證證書供人們食用的一類食品，包括谷物、蔬菜、水果、飲料、奶類、調(diào)料、油類、水產(chǎn)等。
      從以上定義，我們似乎能看出該CEO認(rèn)為什么東西前面加上有機(jī)，就是真的有機(jī)了，不曾想，加到農(nóng)藥前面，就錯了。使用了有機(jī)農(nóng)藥的大米，這大米也不是有機(jī)大米了，售價128元/5KG，值不值得買，消費者就要三思了。
      再來看“絕對無毒”，我們知道什么東西都不能是絕對的，我想，他說的絕對也只是口頭語，就好像某人拍著胸脯說，我絕對不會騙你的，又或如到菜場買黃瓜，大媽說，這黃瓜絕對好吃。無毒，我是相信的，只要按正常的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，在大米中的殘留都是很低很低的，低到無毒的程度。
歡迎轉(zhuǎn)載，請注明出處中國農(nóng)業(yè)人才網(wǎng)。