上海食用菌產(chǎn)業(yè)正在快速成長
上海地區(qū)的工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)正在快速成長。記者日前獲悉,奉賢區(qū)目前已形成 多個食用菌工廠化生產(chǎn)基地,不久前被評為“全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范區(qū)”。其中 ,上海雪榕生物科技股份有限公司將完成擴建蟹味菇和白玉菇項目,投產(chǎn)后日產(chǎn)量將 達30噸,產(chǎn)能居同行業(yè)第一,在生產(chǎn)技術(shù)上填補多項空白。
近年,我國已成全球最大的食用菌(
食用菌人才)生產(chǎn)消費國,占世界年總產(chǎn)量的70%以上,但 國內(nèi)工廠化食用菌產(chǎn)量在總產(chǎn)量中占比卻不足2%。據(jù)了解,作為上海地區(qū)工廠化食 用菌行業(yè)代表之一,雪榕公司目前金針菇日產(chǎn)120噸,產(chǎn)能在國內(nèi)首屈一指。如今在 蟹味菇和白玉菇的工廠化技術(shù)上,公司又有了進一步突破。眼下,國內(nèi)同行仍在使用 固體菌種,但雪榕已成為國內(nèi)第一家全部采用液體菌種技術(shù)生產(chǎn)蟹味菇和白玉菇的規(guī) ;髽I(yè),其自主研發(fā)的液體菌種技術(shù)獲得國家發(fā)明專利。據(jù)介紹,液體菌種的優(yōu)勢 顯著,菌種純正、生產(chǎn)周期縮短,成本更低、污染更少。一般來說,蟹味菇生長周期 需要120天左右,而雪榕通過改進技術(shù)和生產(chǎn)工藝,把生長周期大大縮短了20天。
據(jù)上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會介紹,相比傳統(tǒng)生產(chǎn)方式,食用菌工廠化生產(chǎn)模式優(yōu) 勢明顯,單位產(chǎn)出占土不到傳統(tǒng)模式的1%,用工僅為傳統(tǒng)模式的2%,既節(jié)約了土地資 源,又很好地解決了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對勞動力的過度依賴。工廠化生產(chǎn)模式也便于對生產(chǎn)環(huán) 境進行檢測和監(jiān)控。據(jù)估計,10年之內(nèi)國內(nèi)工廠化食用菌比例可升至總產(chǎn)量的30%。
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