3 京郊發(fā)展林地食用菌的幾點(diǎn)建議
3.1 加大政府扶持力度林地食用菌是一項(xiàng)低耗、高效、生態(tài)的新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè), 是首都應(yīng)該大力發(fā)展的新型循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。一是制訂林地食用菌扶持政策。與一般的種植業(yè)相比, 林地食用菌生產(chǎn)需要更多的生產(chǎn)投入,而且涉及菌種( 棒) 培養(yǎng)、適生林地、潔凈水源和栽培設(shè)備設(shè)施等生產(chǎn)條件。因此, 政府部門應(yīng)因地制宜制訂科學(xué)的區(qū)域發(fā)展規(guī)劃, 組織種植業(yè)、林業(yè)、水務(wù)以及金融等相關(guān)部門, 在菌種補(bǔ)貼、林地使用、水利設(shè)施以及小額貸款等方面給予支持; 二是扶持龍頭企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì), 鼓勵(lì)發(fā)展“企業(yè)( 協(xié)會(huì)) +農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式, 通過龍頭企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的帶動(dòng)作用, 形成林地食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域性布局和產(chǎn)、學(xué)、研一體化。重點(diǎn)支持現(xiàn)有菌棒生產(chǎn)企業(yè)的擴(kuò)建和技術(shù)改造, 提高菌棒生產(chǎn)能力, 著力解決林地食用菌發(fā)展的“瓶頸”問題。
3.2 加強(qiáng)技術(shù)研究一是品種選育與開發(fā)。在篩選適合林地栽培環(huán)境的中高溫型菌種的同時(shí), 重點(diǎn)開發(fā)名、特、優(yōu)、新、稀菌種, 注意優(yōu)質(zhì)品種的提純復(fù)壯, 防止品質(zhì)退化, 促進(jìn)林地食用菌向高產(chǎn)、高檔、周年化生產(chǎn)發(fā)展。二是栽培技術(shù)研究。重點(diǎn)是肥水一體化、立體栽培、休閑采摘型栽培、藥景栽培、周年栽培、無公害病蟲害防治,以及食用菌貯藏保鮮、加工包裝等技術(shù), 探索適合當(dāng)?shù)亓值丨h(huán)境條件的栽培模式、節(jié)能環(huán)保栽培和有機(jī)栽培技術(shù)的研究與推廣, 促進(jìn)林地食用菌向高效、節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展。三是機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)研究。食用菌是一項(xiàng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè), 勞動(dòng)強(qiáng)度較大, 人為因素對(duì)生產(chǎn)效率、菌棒質(zhì)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響很大, 應(yīng)重點(diǎn)開發(fā)原料加工、栽培料攪拌、裝袋、封口、滅菌、接種以及菌棒運(yùn)輸、裝卸、排場(chǎng)、補(bǔ)水、采收等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設(shè)施設(shè)備, 提高林地食用菌生產(chǎn)自動(dòng)化和機(jī)械化程度。四是菌糠綜合利用技術(shù)研究。林地食用菌規(guī)�；�生產(chǎn)產(chǎn)生大量的菌糠,如果處理不當(dāng)將會(huì)污染環(huán)境。重點(diǎn)研究以菌糠為原料的沼氣技術(shù)、生物氣化技術(shù)和有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)。
3.3 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)一是搞好技術(shù)指導(dǎo)服務(wù), 組織農(nóng)業(yè)科研、推廣、行業(yè)協(xié)會(huì)以及龍頭企業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員,總結(jié)與完善林地食用菌栽培技術(shù), 制定技術(shù)規(guī)范, 指導(dǎo)與幫助廣大菇農(nóng)提高生產(chǎn)水平; 二是開展技術(shù)培訓(xùn), 通過舉辦培訓(xùn)班、農(nóng)民田間學(xué)校和現(xiàn)場(chǎng)觀摩等多層次、多形式的培訓(xùn)活動(dòng), 逐步造就林地食用菌專業(yè)人才和農(nóng)民土專家; 三是建立林地食用菌示范基地, 展示新品種、新技術(shù)、新模式, 兼具科技展示功能和觀光休閑功能; 四是加強(qiáng)信息服務(wù), 開展信息資源的收集整理與分析, 為菇農(nóng)提供準(zhǔn)確、快捷的信息, 使他們及時(shí)掌握生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)價(jià)格和流通信息; 五是扶持品牌建設(shè), 制定與國(guó)際接軌的系列標(biāo)準(zhǔn), 通過協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)實(shí)施“統(tǒng)一優(yōu)良菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒、統(tǒng)一關(guān)鍵技術(shù)、統(tǒng)一銷售產(chǎn)品”, 從食用菌品種選育到栽培、加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、銷售全過程實(shí)行規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化, 集中精力開發(fā)優(yōu)質(zhì)品牌。

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