鹿的能量、蛋白營(yíng)養(yǎng)需要及飼料利用研究
4 飼料精粗比例及其消化特點(diǎn)
鹿是反芻動(dòng)物，充分利用粗飼料，能夠促進(jìn)瘤胃的健康發(fā)育，有效節(jié)約飼料成本。在我國(guó)鹿圈養(yǎng)模式下，對(duì)鹿飼料精粗比及其對(duì)消化代謝影響方面的研究具有重要意義。王凱英(2008)通過研究分析TMR飼料對(duì)梅花鹿采食量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、體增重、鹿茸產(chǎn)量以及飼料成本等的影響，得出休閑期梅花鹿TMR適宜精粗比為45：55，生茸期梅花鹿TMR適宜精粗比為59：41比較適宜。鞠貴春(2009)探討了不同日糧精飼料水平對(duì)梅花鹿幼鹿?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)消化率和生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明在精飼料添加水平降低的情況下，梅花鹿幼鹿對(duì)粗飼料的采食量增加(P<0.05)，可消化粗纖維也相應(yīng)增加(P<0.05)；在試驗(yàn)設(shè)計(jì)的高低精飼料水平范圍內(nèi)，采食的總能和消化能各組間差異不顯著(P>0.05)，高精飼料組能量的消化率顯著高于低精飼料組(P<0.05)，高精飼料組與低精飼料組對(duì)梅花鹿幼鹿的體增重差異不顯著(P>0.05)；結(jié)論認(rèn)為精飼料在降低10%的情況下，不但沒有影響梅花鹿的生長(zhǎng)性能，反而降低了生產(chǎn)成本。
5 飼料利用評(píng)價(jià)
飼料的利用受多方面因素的影響，如飼料的采食量、飼料的組成及營(yíng)養(yǎng)含量等，另外，鹿對(duì)飼料的適口性比較敏感，而且鹿有一定的野生特性，因此評(píng)價(jià)鹿飼料利用情況具有一定的特殊性。一般采用消化代謝率、瘤胃的有效降解率或尿嘌呤衍生物組成及排出量估測(cè)瘤胃微生物對(duì)飼料的分解利用情況等方法進(jìn)行評(píng)價(jià)。鐘立成(2009)等在不同配合飼料對(duì)鹿茸產(chǎn)量和質(zhì)量、降低飼料成本及提高飼料轉(zhuǎn)化率等方面進(jìn)行了研究。鞠貴春(2009)研究表明，梅花鹿食用尿素氨化玉米秸稈，能顯著提高各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，同時(shí)對(duì)梅花鹿幼鹿增重效果顯著(P<0.05)。鐘偉(2009)試驗(yàn)測(cè)定了限制飼喂條件下東北梅花鹿尿嘌呤衍生物組成及排出量，可消化干物質(zhì)和可消化有機(jī)物進(jìn)食量與尿嘌呤衍生物排出量(PD)的關(guān)系及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。試驗(yàn)結(jié)果認(rèn)為，東北梅花鹿尿中嘌呤衍生物包括49%~56%尿囊素、35%~38%尿酸、6%~15%黃嘌呤和次黃嘌呤；限飼條件下，東北梅花鹿尿中嘌呤衍生物、肌酐酸排出量無顯著性差異(P>0.05)；可消化干物質(zhì)和可消化有機(jī)物與尿中嘌呤衍生物排出量均存在顯著的線性正相關(guān)；限飼使可消化干物質(zhì)、可消化有機(jī)物質(zhì)進(jìn)食量和粗蛋白消化率顯著降低(P<0.05)，使干物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維及鈣、磷表觀消化率均顯著降低(P<0.05)；限飼對(duì)尿氮和糞氮排出量無顯著性影響(P>0.05)，而顯著影響氮沉積量(P<0.05)，且隨飼喂量降低，氮沉積逐漸減少。
馬麗娟(1996)利用酶水解法測(cè)定了鹿的12種常用飼料的蛋白質(zhì)降解率和9種常用飼料的有機(jī)物消化率，并與尼龍袋法進(jìn)行了比較，建立了尼龍袋法與酶水解法的回歸方程。郜玉剛(1998)采用多元回歸分析方法，探討了常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分估測(cè)飼料在梅花鹿瘤胃內(nèi)的有效降解率。這些嘗試性研究在一定程度上為鹿飼料的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)提供了新的思路。
6 飼料添加物及其利用
在鹿飼料添加物的前期研究中，主要針對(duì)添加物對(duì)增茸效果的影響等領(lǐng)域開展應(yīng)用性研究。比如蛋氨酸添加物、微量元素及維生素添加物等對(duì)增茸效果的試驗(yàn)，在近幾年的研究中均開展得較為深入。鄂爾克勒•文勝(2003)在幼齡馬鹿仔鹿哺乳期對(duì)其飼喂代乳飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼喂代乳飼料對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育的影響較為明顯，體重極顯著高于同齡未飼喂代乳飼料的幼齡仔鹿(P<0.01)。鐘偉(2009)研究配制代乳粉飼料，通過仔鹿的生長(zhǎng)情況(體重、體高、體長(zhǎng))、血液生化指標(biāo)、發(fā)病情況及仔鹿成活率等指標(biāo)，綜合評(píng)價(jià)了仔鹿代乳飼料的應(yīng)用效果，試驗(yàn)結(jié)果表明，代乳粉飼料組仔鹿成活率比牛乳組高8%；20日齡前母乳組仔鹿生長(zhǎng)發(fā)育指數(shù)顯著優(yōu)于代乳粉組和牛乳組，而20~60日齡代乳粉組顯著優(yōu)于母乳組和牛乳組。楊國(guó)祥(2005)研究分析測(cè)定了大連森林動(dòng)物園妊娠后期梅花鹿精料營(yíng)養(yǎng)成分及主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。在益生素的添加應(yīng)用方面，金立明(2004)研究表明，添加益生素可顯著提高仔鹿和羔羊干物質(zhì)的采食量，仔鹿干物質(zhì)采食量由未添加益生素的441.4g/d提高到506.0g/d，但試驗(yàn)組干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白和中性洗滌纖維的消化率顯著低于對(duì)照組；結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，仔鹿可消化干物質(zhì)的采食量在對(duì)照組(248.9g/d)和試驗(yàn)組(249.1g/d)之間無顯著差異。
郜玉鋼(2001)研究了梅花鹿飼糧中糊化淀粉尿素氮水平對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化及代謝的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明成年梅花鹿生茸期飼糧中添加0.75%的糊化淀粉尿素氮是安全的。楊鎰峰(2010)研究了不同單寧水平日糧對(duì)雄性梅花鹿仔鹿的生長(zhǎng)發(fā)育各項(xiàng)體尺指標(biāo)和血清生化指標(biāo)的影響，試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不添加單寧組相比，飼喂添加2%單寧日糧組梅花鹿體重以及體高平均日增長(zhǎng)較快(P<0.05)，血清尿素氮濃度顯著下降(P<0.05)，因此得出，飼料中添加一定水平的單寧可以促進(jìn)育成前期雄性梅花鹿的生長(zhǎng)發(fā)育。