3 中草藥添加劑的作用
3.1 促進動物生長
    將中草藥合理搭配，根據(jù)畜禽的不同生長階段適當添加，既可防病治病，又能促進增重。目前所應(yīng)用的中草藥添加劑有理氣消食、益脾健胃、驅(qū)蟲除積、活血化瘀、扶正祛邪、清熱解毒、抗菌消炎、鎮(zhèn)靜安神、清涼解暑、溫里助陽等藥理作用。通過促進家畜唾液、胃液和腸液分泌，從而促進機體對營養(yǎng)的吸收。黃冠慶(2004)等的研究結(jié)果表明，香辛型中草藥添加劑能刺激肉用仔雞的嗅覺、味覺，反射性地增強食欲，促進唾液、胃液的分泌，加強腸胃的蠕動，提高消化能力，從而促進肉用仔雞的生長，改善肉用仔雞屠宰性能。劉建成(2005)等則研究了中藥飼料添加劑對生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響，研究結(jié)果表明添加中草藥的兩個試驗組均顯著提高了豬的生長速度。
3.2 抗菌、提高免疫能力
    中草藥的抑菌機理不同于抗生素，抗生素是直接作用于細菌而將其殺滅。由于大量、單純、長期連續(xù)使用抗生素，導致病原微生物易出現(xiàn)抗藥性。而中草藥尤其是清熱解毒類中草藥，在抑制病原微生物的同時，還能激發(fā)動物有機體抗感染的能力，促進抗體形成，并能抑制其對抗體產(chǎn)生破壞性的免疫反應(yīng)。尹富貴(2007)等研究報道，中草藥復方能顯著提高外周血白細胞、中性粒細胞、淋巴細胞和單核細胞計數(shù)和SOD酶活性及中性粒細胞和單核細胞百分率；顯著降低丙二醛和一氧化氮含量。杜改梅(2010)等研究表明，中草藥飼料添加劑對肉雞脂質(zhì)代謝具有重要的調(diào)節(jié)作用，可以降低脂肪生成，改善胴體品質(zhì)。戴必勝(2008)等研究發(fā)現(xiàn)，肉仔雞日糧中添加不同的中草藥添加劑，對胸腺、脾臟和法氏囊相對重量以及ND抗體滴度均有顯著影響。
3.3 抗應(yīng)激作用
    應(yīng)激是導致畜禽生產(chǎn)性能降低的主要危害因素之一。與抗生素相比中草藥添加劑能發(fā)揮一定的抗應(yīng)激作用。效梅(2003)等研究認為，添加中草藥可降低高溫環(huán)境中肉仔雞的體表溫度，緩解高溫對雞的不良影響。程遠芳(2004)等研究結(jié)果表明中草藥添加劑可以通過提高生長豬的免疫力和促進豬的血液循環(huán)，維持內(nèi)分泌系統(tǒng)的穩(wěn)定，使機體的新陳代謝正常進行，為機體抵抗高溫提供物質(zhì)基礎(chǔ)，從而緩解高溫對生長豬的不良影響，改善高溫環(huán)境下豬的生長生產(chǎn)性能。
3.4 改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量
    鄭學斌(2010)等研究報道，中草藥提取物可以提高海蘭蛋雞的生產(chǎn)性能：改善雞蛋品質(zhì)：降低蛋黃中膽固醇的含量；增強海蘭蛋雞機體免疫功能和抗應(yīng)激的能力.對海蘭蛋雞有一定的保健作用：本試驗結(jié)果表明以添加0.1%水平的中草藥提取物效果為最佳。張琳(2008)等研究結(jié)果表明：在飼料中添加中草藥顯著提高蛋黃色澤，蛋殼厚度、強度略有改善。孟令麗(2007)等研究結(jié)果表明，日糧中添加中草藥能顯著降低凍豬肉中的水分和顯著增加凍豬肉中的粗脂肪，明顯降低凍藏豬肉的解凍減量，可在一定程度上降低凍藏豬肉的肉色亮度，可提高凍藏豬肉的紅色度。
3.5 其他方面
    在飼料工業(yè)中，中草藥可作為飼料調(diào)味劑和著色劑來使用，其目的主要是為了提高飼料對動物的適口性，增加畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)品的色澤。此外，中草藥還具有抗氧化的功能，能改善仔豬機體自由基清除酶類的活性，增強機體的抗氧化能力。
4 中草藥飼料添加劑的分類
    隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽用中草藥飼料添加劑的種類不斷增多，但截至目前為止，卻無統(tǒng)一的分類。依據(jù)作用的差異，中草藥添加劑可分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性兩大類。
4.1 營養(yǎng)性中草藥添加劑
    某些中草藥添加劑含有豐富的氨基酸、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，這種中草藥添加劑用于補充天然飼料中氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，平衡和完善畜禽日糧，提高飼料利用率，最終達到充分發(fā)揮畜禽生產(chǎn)潛力，提高產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量，節(jié)省和降低成本的目的。構(gòu)成營養(yǎng)性中草藥添加劑的中草藥有松針葉，泡桐葉，黨參等。
4.2 非營養(yǎng)性中草藥添加劑
    此類中草藥添加劑除了能夠提供營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有豐富的生理活性物質(zhì)，起到刺激畜禽生長、增進畜禽健康、防治疾病、維持動物體內(nèi)環(huán)境的正常平衡、保證動物健康發(fā)育等作用。這類物質(zhì)包括：(1)含有抗菌活性、抑菌、殺菌作用的物質(zhì)。如大蒜中大蒜素、苦蕎麥中的苦葉素等。(2)含有免疫活性物質(zhì)，能提高動物的免疫和抗病能力。如花粉中的皂苷，甘蔗中的多糖。(3)含有多種酶及提高酶活性的物質(zhì)，可促進動物體正常的新陳代謝，促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，從而在一定程度上抑制某些病原微生物引起的病變，降低疾病的發(fā)生率和傷害程度。
    如艾葉提高小腸內(nèi)容物中胰蛋白質(zhì)酶、胰脂酶、胰淀粉酶的活性，絲蘭中提取的皂苷抑制家畜體內(nèi)尿素酶的活性。(4)含有有機酸，使日糧和動物胃中pH值降低，抑制胃和小腸中大腸桿菌和其他致病細菌的繁殖。(5)含有未知生長因子和具有生物活性的激素或類激素作用的物質(zhì)，對調(diào)控機體代謝、促進生長起重要作用。(6)具有解毒和促進毒素排泄的物質(zhì)。如桂皮中的桂皮醛，可與黃曲霉毒素發(fā)生反應(yīng)，加速其氧化，解除其毒性。
5 中草藥飼料添加劑的發(fā)展趨勢
5.1 建立統(tǒng)一的使用標準
    適當劑量的中草藥飼料添加劑會對動物生長產(chǎn)生有益作用，但如果大劑量則可能產(chǎn)生毒副作用，所以在使用時一定要掌握劑量。另外，有的中草藥在動物體內(nèi)會起到好的作用，但是對人則可能有毒害作用，如斷腸草這種植物主要含有劇毒物質(zhì)鉤吻堿，對畜禽有消食、殺蟲健胃的作用，并有顯著的促生長作用，但是人進食了飼用斷腸草畜禽的肉制品會產(chǎn)生什么后果還不清楚，所以急需制訂統(tǒng)一的中草藥飼料添加劑允許使用種類及其使用標準以指導生產(chǎn)。
5.2 完善加工工藝
    由于考慮到生產(chǎn)成本等問題，所以從事中草藥飼料添加劑加工的許多生產(chǎn)者對新方法、新工藝研究得較少，多數(shù)生產(chǎn)者仍沿用傳統(tǒng)的直接粉碎、混合、添加的方法，或者在生產(chǎn)中不加以采用，仍然沿用傳統(tǒng)的比較落后的方法進行加工，因而產(chǎn)品比較粗糙，質(zhì)量難以得到保證，也無法滿足大規(guī)模、集約化畜牧生產(chǎn)的需求。應(yīng)進一步研究加工新方法、新工藝�？梢試L試對中草藥進行適當濃縮或提取，盡量在配方中選用總提取物、有效部分等。因此，要適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)的要求，就必須采用先進的生產(chǎn)和加工方法。
5.3 標準化、規(guī)范化
    中草藥飼料添加劑成分復雜，其中有效成分和無效成分二者并無絕對界限，在某些情況下還可以相互轉(zhuǎn)化，而且每一味藥可含多種化學成分。
    其成分及含量也因產(chǎn)地、采收、貯藏、加工等條件的變化而不同，另外，單方制劑和復方制劑各成分間也會發(fā)生變化。因此，在中草藥飼料添加劑極力開發(fā)應(yīng)用的同時，有關(guān)研制、生產(chǎn)和監(jiān)察部門，應(yīng)根據(jù)天然植物飼料添加劑的特點，制定檢測標準，使其有規(guī)可循，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
5.4 深入研究其作用機制
    依照中醫(yī)理論，現(xiàn)代動物營養(yǎng)配制的看似“全面”的飼料及各種大劑量、高濃度營養(yǎng)物質(zhì)和抗菌促長劑的使用，迫使動物機體細胞代謝亢進，久而久之，破壞了機體的陰陽平衡、協(xié)調(diào)生長的自然規(guī)律。快速生長導致“水濕”，濕盛困脾，脾虛引發(fā)氣血失調(diào)，導致消化不良；脾氣虛，又引發(fā)肺、腎功能失調(diào)，最后導致體內(nèi)各環(huán)節(jié)特別是神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫調(diào)節(jié)的失調(diào)，通過中草藥中各種成分的協(xié)同作用達到健脾益氣的功效，同時調(diào)節(jié)動物機體各內(nèi)臟系統(tǒng)的陰陽平衡，從而改善機體的生產(chǎn)性能和免疫性能。由于中草藥有效成分復雜，傳統(tǒng)中草藥理論仍遠遠不能解釋藥物的真正作用機理，應(yīng)進一步采用現(xiàn)代化醫(yī)藥學方法，從體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝與利用途徑、激素的分泌調(diào)控等方面去探討，并把現(xiàn)代化科學技術(shù)和現(xiàn)代分子生物學同中草藥添加劑研究相結(jié)合。
6 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景
    目前，中草藥飼料添加劑的研究應(yīng)用還處于起步階段，還存在很多問題需要解決，如作用機理不完全清楚、生產(chǎn)技術(shù)不太完善、缺乏標準和統(tǒng)一的檢測手段等等。但其促進動物某種生理作用或改善機體內(nèi)環(huán)境，從而提高動物的生產(chǎn)性能，同時具有抗應(yīng)激、促生長、提高動物免疫力的作用，在提高動物生長速度、降低飼料消耗方面效果顯著，并且能改善家畜的肉質(zhì)品質(zhì)。因此，中草藥制劑在動物性食品安全生產(chǎn)上的應(yīng)用具有一定的實際意義。
    怎樣提高我國畜產(chǎn)品的質(zhì)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色動物性食品，已成為當今飼料添加劑已進入一個新的發(fā)展階段，天然物質(zhì)飼料添加劑必將代替化學合成類飼料添加劑，這不僅給中草藥飼料添加劑提供了廣闊的發(fā)展空間，而且還能顯著提高我國畜牧業(yè)生產(chǎn)水平及產(chǎn)品質(zhì)量，使我國畜禽產(chǎn)品順利進入國際市場。
    小結(jié)中草藥作為一種天然的、多功能性、無毒副作用、無抗藥性的新興“綠色添加劑”，憑其獨特的優(yōu)勢，順應(yīng)了當今回歸自然、追求綠色食品和健康消費的趨勢，是用于替代化學合成類的理想飼料添加劑，這對于保護環(huán)境，促進畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重大的意義。相信，通過中醫(yī)理論與現(xiàn)代高科技的結(jié)合，中草藥添加劑的開發(fā)研制必將再上一個新臺階，給畜牧業(yè)帶來更大的效益。

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