6月份以來(lái)，“蒜你狠”漲價(jià)潮似乎有重出江湖之勢(shì)。6月14日，記者來(lái)到被稱(chēng)為“大蒜之鄉(xiāng)”的邳州市宿羊山鎮(zhèn)何家村。面對(duì)蒜價(jià)一路高歌，何家村的蒜農(nóng)們卻“喜中有憂(yōu)”，擔(dān)心今年真的出現(xiàn)“蒜你狠”，明年卻又可能因?yàn)楦鞯馗�風(fēng)種蒜，最終出現(xiàn)“蒜你賤”的局面，大家“寧愿價(jià)穩(wěn)增收，不要一夜暴漲”。        

    何家村共有土地2400多畝，今年蒜季種的全部都是大蒜。今年全國(guó)的大蒜減產(chǎn)已是不爭(zhēng)的事實(shí)，何家村的減產(chǎn)幅度在5%到10%之間，加上蒜商的漲價(jià)預(yù)期，都助推了當(dāng)?shù)卮笏鈨r(jià)格大漲。        

    走進(jìn)何家村，記者看到，分散在村里的每個(gè)大蒜收購(gòu)點(diǎn)，按大蒜的質(zhì)量等級(jí)給出不同的收購(gòu)價(jià)，質(zhì)量最高的蒜頭每斤標(biāo)價(jià)6元左右，一般的蒜頭每斤均價(jià)也在4元左右，即便是后者，比起20多天前鮮蒜剛上市時(shí)的均價(jià)，上漲最少100%。

    到底蒜價(jià)多少才叫合理？“5月份的蒜價(jià)低，因?yàn)楫?dāng)時(shí)賣(mài)的是鮮蒜；現(xiàn)在賣(mài)價(jià)高，是干蒜，所以也不能單純說(shuō)蒜價(jià)漲得不合理，因?yàn)轷r蒜曬干要減重30%以上。”何家村農(nóng)民湯澤遠(yuǎn)告訴記者，近年來(lái)，隨著種植、施肥和人工等費(fèi)用不斷增加，種蒜的成本水漲船高。

    2元是大蒜的“生死線”，蒜農(nóng)心里有本賬。“每畝大蒜的種、收、加工人工成本在1000元以上，耕地、施肥、灌溉成本1000元，這還不包括一畝地蒜種300多斤和農(nóng)民自家的辛苦勞動(dòng)；按本地的大蒜平均畝產(chǎn)1800斤來(lái)算，每斤大蒜至少賣(mài)上1.5元至2元，才算夠成本。每斤大蒜賣(mài)到3元，農(nóng)民才愿意種蒜。”

    蒜價(jià)走勢(shì)讓人迷茫，觀望、惜售一時(shí)成為常態(tài)。根據(jù)估算，整個(gè)何家村2400畝大蒜產(chǎn)量的70%——數(shù)百萬(wàn)斤大蒜還沒(méi)有出售。村民何若金說(shuō)，“老百姓種蒜、賣(mài)蒜就像‘賭’，價(jià)錢(qián)高了就賺，不好就虧了，就看運(yùn)氣。今年這樣的蒜價(jià)能維持到什么時(shí)候，我們也不知道，走一步看一步吧。”

    “其實(shí)我們更希望每年的蒜價(jià)穩(wěn)中有升，實(shí)現(xiàn)增收，這樣種蒜、賣(mài)蒜心里都能有點(diǎn)底。”在何家村村部，干了30多年村干部，如今擔(dān)任何家村村支書(shū)的何若平對(duì)記者坦言。