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蛋雞飼養(yǎng)過程中動(dòng)物福利發(fā)展概況


1.1 蛋雞籠養(yǎng)對(duì)蛋雞福利的影響
1.1.1 蛋雞籠養(yǎng)中的問題蛋雞籠養(yǎng)是蛋雞業(yè)面臨的一個(gè)爭(zhēng)議較多的福利問題。傳統(tǒng)籠舍的缺點(diǎn)是: 由于雞籠空間有限, 蛋雞不能表達(dá)正常的行為,如:就巢、沙浴、采食、棲息、抓癢、拍翅、抖動(dòng)、走動(dòng)、奔跑、產(chǎn)蛋前的踱步。由于啄羽和鐵絲籠的損傷,籠養(yǎng)母雞比平養(yǎng)母雞的羽毛狀況差,但與鐵絲網(wǎng)籠舍相比, 安裝金屬板或塑料的固體分割物的籠舍, 能降低鐵絲帶來的羽毛損害和啄癖達(dá)15%~20%;\養(yǎng)雞比散養(yǎng)雞表現(xiàn)出更多的驚慌。由于缺乏運(yùn)動(dòng),籠養(yǎng)雞的骨骼狀況比其他系統(tǒng)差,易引起骨質(zhì)疏松癥和產(chǎn)蛋疲勞癥等。有人統(tǒng)計(jì),最后從籠內(nèi)取出送去屠宰的蛋雞, 捕捉和運(yùn)輸可能造成30%以上的母雞發(fā)生主要骨骼的斷裂。限制飼養(yǎng)雞較易在嚴(yán)酷的季節(jié)患病,導(dǎo)致產(chǎn)蛋量降低,增加了疾病的爆發(fā)和相殘的危險(xiǎn)性。就養(yǎng)禽業(yè)而言,現(xiàn)行的蛋雞籠養(yǎng)這種飼養(yǎng)方式,雖然有產(chǎn)蛋率高、死亡率低等特點(diǎn),但長(zhǎng)期籠養(yǎng)使蛋雞一生的生產(chǎn)周期都處于煩燥、無奈甚至痛苦的狀態(tài),這種方式具有虐待動(dòng)物的性質(zhì)。因此,改善蛋雞的籠養(yǎng)方式是當(dāng)前面臨的最緊迫的問題。
1.1.2 蛋雞籠養(yǎng)1999 年6 月, 歐盟采納并發(fā)布了保護(hù)蛋雞最低標(biāo)準(zhǔn)的新指令(1999/74/EC),該指令提出了3 種不同的籠養(yǎng)類型: 非豐富型雞籠(unriched cages)、豐富型雞籠(riched cages) 和籠養(yǎng)替代系統(tǒng)(alternative systems)!胺秦S富型雞籠”就是指?jìng)鹘y(tǒng)的蛋雞雞籠,這種雞籠通常都是用鐵絲網(wǎng)焊接而成的底部?jī)A斜的小格子籠,僅僅提供采食、飲水、收集雞蛋和清糞。“豐富型雞籠”,其目的就是給蛋雞更多的活動(dòng)自由,它不僅包含傳統(tǒng)雞籠中的所有裝置,還具備一些能夠滿足蛋雞基本行為和需要的裝備(例如產(chǎn)蛋巢、棲木、墊料和泥土。么藖硖岣叩半u的福利。具有產(chǎn)蛋箱、棲架和墊料區(qū)的豐富型雞籠在英國(guó)、荷蘭和瑞典已進(jìn)行了廣泛的研究和試制。大多數(shù)研究注重于小群的豐富型的雞籠,一般為10~14只,以形成穩(wěn)定的群居次序。荷蘭的廣泛研究認(rèn)為,產(chǎn)蛋箱至少需要100~135cm2 才能取得滿意的效果;棲架必須注意其材質(zhì)和結(jié)構(gòu),以取得較好的衛(wèi)生狀況;墊料用木屑較為滿意。豐富型雞籠所飼養(yǎng)的蛋雞,其生產(chǎn)性能較好,但在許多試驗(yàn)中,蛋的質(zhì)量是個(gè)問題。豐富型雞籠給予產(chǎn)蛋雞以更多的使用空間,并增加了雞籠高度,這樣降低了蛋雞的飼養(yǎng)密度。但最終增加了生產(chǎn)成本。此外,豐富型雞籠售價(jià)較高,且造成蛋雞的采食量增加!盎\養(yǎng)替代系統(tǒng)” 是指沒有雞籠的飼養(yǎng)體系,例如平養(yǎng)雞舍、林下放養(yǎng)等。規(guī);淖杂缮⒎诺半u場(chǎng)需要有良好的房舍和大量的土地, 后者用于種植紫花苜蓿和黑麥草等青綠飼料,供蛋雞啄食。此外在防疫方面需有良好的條件, 應(yīng)該遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、公用道路和有關(guān)企業(yè)。自由散養(yǎng)的蛋雞場(chǎng)更需防止犬和黃鼠狼等食肉獸的侵襲, 中國(guó)民間用鵝防治黃鼠狼非常有效, 在一群放養(yǎng)雞中放養(yǎng)2 只鵝,鵝的糞便讓黃鼠狼害怕。在廣大區(qū)域的周圍用高2m 的鐵絲網(wǎng)圍住。鐵絲網(wǎng)還需深入地面至少20cm,以防食肉獸挖洞鉆入雞場(chǎng)。北歐和澳大利亞具有采用自由散養(yǎng)替代傳統(tǒng)籠養(yǎng)的良好條件。據(jù)介紹,澳大利亞的一個(gè)自由散養(yǎng)蛋雞場(chǎng),共有8 公頃土地, 飼養(yǎng)7500 只產(chǎn)蛋雞和2500 只青年母雞,17周齡時(shí)進(jìn)入產(chǎn)蛋雞群,至80 周齡時(shí)淘汰。一人管理,每日工作5h。其他替代傳統(tǒng)籠養(yǎng)的方式這包括厚褥草和半厚褥草養(yǎng)雞,房舍內(nèi)均置有產(chǎn)蛋箱或具有部分高床地面。這種方式的嚴(yán)重缺點(diǎn)是啄羽和同類自殘的惡癖發(fā)生率明顯增加,地面產(chǎn)蛋導(dǎo)致蛋和蛋雞本身被糞便沾污。此外,勞動(dòng)力投入增加,其塵埃量是籠養(yǎng)蛋雞舍的5 倍,不利于蛋雞和飼養(yǎng)工作人員的健康。采用替代傳統(tǒng)籠養(yǎng)的其他生產(chǎn)方式,其生產(chǎn)成本將大大增加,這包括土地、基本建設(shè)、勞動(dòng)力、飼料、墊料、光照、通風(fēng)等,F(xiàn)行的蛋雞飼養(yǎng)法令(1999/74/EC)要求從2002年起, 所使用的豐富型雞籠需有600cm2 的使用面積和150cm2 的產(chǎn)蛋和墊料面積;從2003 年起不允許投資新建傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞舍,而且現(xiàn)存的蛋雞籠必須提供每只至少550cm2 面積。一些歐洲國(guó)家已經(jīng)增加了籠養(yǎng)面積,或者是完全取消了籠養(yǎng),歐盟已經(jīng)提出從2012 年開始禁止使用傳統(tǒng)的籠養(yǎng)方式,或者必須增大籠養(yǎng)飼養(yǎng)空間。目前,這種加強(qiáng)蛋雞福利的飼養(yǎng)模式在經(jīng)濟(jì)上是否可行還是未知數(shù),但是從總體上來說,這種飼養(yǎng)模式下的雞蛋價(jià)格和死亡率都會(huì)有所上升,例如在英國(guó),散養(yǎng)的雞蛋價(jià)格高出籠養(yǎng)雞蛋的50%,主要是因?yàn)樯B(yǎng)增加了勞動(dòng)力成本。一般籠養(yǎng)的死亡率在4%左右,地面平養(yǎng)的死亡率約為9%,自由散養(yǎng)更高為16%左右,主要是因?yàn)殡u只之間互相爭(zhēng)斗,這也是為蛋雞提供足夠自由空間時(shí)所必須考慮的一個(gè)矛盾問題,在目前情況下,籠養(yǎng)仍是保持雞群健康和雞蛋質(zhì)量的最佳飼養(yǎng)方式,因此改進(jìn)的大面積籠養(yǎng)應(yīng)是未來傳統(tǒng)籠養(yǎng)方式的最有前景的替代方式。


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