工廠化育苗是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)、機械化和自動化程度不斷提高而出現(xiàn)的一項成熟的農(nóng)業(yè)先進技術(shù)[1]，是工廠化農(nóng)業(yè)的重要組成部分。它是在人為創(chuàng)造的最佳環(huán)境條件下，采用科學(xué)化、機械化、自動化等技術(shù)措施和手段，進行批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)秧苗的一種先進生產(chǎn)方式。工廠化育苗技術(shù)與傳統(tǒng)的育苗方式相比優(yōu)點是用種量減少，育苗周期短，土地利用率高；采用有機營養(yǎng)基質(zhì)，使用安全，減少土傳病害，避免破壞土壤生態(tài)；適于機械化操作，省工省力，實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)；可人為控制環(huán)境，不受外界條件干擾，病蟲害輕，苗壯且成功率高等。近年來隨著蔬菜工廠化育苗技術(shù)研究應(yīng)用以及工廠化育苗中心的建立，江蘇省南京市蔬菜工廠化育苗得到發(fā)展，南京市蔬菜產(chǎn)業(yè)也必將得到健康快速的發(fā)展

    1 南京市蔬菜育苗概況

    1．1 蔬菜育苗現(xiàn)狀

    南京市的蔬菜工廠化育苗與全國相比起步較晚，在20世紀(jì)90年代初，開始推廣蔬菜工廠化育苗，利用“小棚+大棚+電熱線”和簡易的玻璃溫室等設(shè)施，采用營養(yǎng)土缽、營養(yǎng)土塊等方式，通過科技站、隊集中育苗，統(tǒng)一供苗，但規(guī)模很小。到了2000年，由市蔬菜主管部門組織市、區(qū)、縣等有關(guān)部門成立蔬菜工廠化育苗技術(shù)攻關(guān)組，對蔬菜工廠化育苗的技術(shù)進行攻關(guān)，建成小規(guī)模工廠化育苗中心，并扶植育苗企業(yè)，以“中心+企業(yè)+農(nóng)戶”的形式，推廣蔬菜工廠化育苗技術(shù)，經(jīng)過10年的努力，取得了初步成效。但就目前來講，南京市蔬菜育苗主要還是通過育苗企業(yè)、育苗大戶、種植戶自育等3種形式，采用的設(shè)施及方式依然還停留在20世紀(jì)90年代初的育苗水平，這樣傳統(tǒng)的分散式的育苗，風(fēng)險大、種苗質(zhì)量差，與南京蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度極不相符，已成為南京市蔬菜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的一大障礙因素。

    1．2 傳統(tǒng)育苗弊端凸顯

    1．2．1 生產(chǎn)規(guī)模的日益加大，對土壤生態(tài)的威脅日益加重, “九五”至“十一五”期間，南京市蔬菜的生產(chǎn)面積一直保持在l0萬hm2 ，設(shè)施蔬菜面積逐年增加，2009年達到1．3萬hm2 。茄果類、瓜類、葉菜類等需育苗的面積也在不斷增加，達到2萬hm2 ，需育苗的數(shù)量達6．6億株，采用傳統(tǒng)的有土育苗，土育苗2 000株／m3 ，每1 hm2 耕層按0．　3 m　計，那每年約有106 hm2 的耕層土壤被破壞，如此下去，土壤生態(tài)受到嚴(yán)重威脅。

    1．2．2 高效設(shè)施蔬菜新品種應(yīng)用，種子成本增加，導(dǎo)致育苗風(fēng)險增大隨著設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展以及人民生活水平的提高，對蔬菜品種的定位要求在不斷提高，需要的品種要具備優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)、特色、專用、耐貯運等特點，這樣的品種，每粒種子成本從0．1～2．0元不等，與普通品種比，成本大大提高，采用傳統(tǒng)的育苗方式，出苗率、成苗率和壯苗率均無法保證，用種量增加，成本加大。

    1．2．3 分散育苗，造成種苗市場混亂分散式的育苗，各生產(chǎn)者掌握的信息及種子來源渠道都不相同，質(zhì)量不穩(wěn)定，甚至有的生產(chǎn)者貪圖小利節(jié)約種子成本，采用自留的2代種混在其中，導(dǎo)致種苗市場混亂，百姓蒙受損失。

    1．2．4 災(zāi)害性天氣頻頻，種苗的質(zhì)量、數(shù)量難以保證，給蔬菜生產(chǎn)帶來巨大損失南京地處我國南北氣候過渡帶，災(zāi)害性天氣特別明顯，冬季連續(xù)的低溫寡照多雨雪，夏季高溫暴雨，這樣的災(zāi)害性天氣給蔬菜育苗特別是冬季蔬菜育苗增加了難度。傳統(tǒng)育苗采用的大棚+小棚+地?zé)峋�(加溫)+電燈(補光排濕)，這樣的設(shè)施條件，短時間的低溫和陰雨還能解決，若連續(xù)10 d以上，無法滿足蔬菜苗正常的生長條件。長時間的低溫、高濕、弱光，導(dǎo)致蔬菜苗生長緩慢，病害嚴(yán)重，成苗率極低；使用各種生長促進劑和農(nóng)藥，易造成各種生理障礙和藥害，秧苗質(zhì)量差。以江寧區(qū)橫溪嫁接西瓜苗為例，2008-2009年這2年均出現(xiàn)了連續(xù)15 d左右的低溫陰雨雪天氣，在1O個育苗大戶中(5萬～20萬苗)，僅有3戶的成苗率能達到90％ ，病害控制得比較好，有7戶的成苗率不到70％ ，且根腐病、莖腐病等病理病害和黃苗、皺葉、僵苗等生理病害以及藥害比較重，散戶的育苗就更不理想，成苗率達不到50％ 。這樣的苗往往苗齡偏長，生理代謝弱，定植后發(fā)棵緩慢，容易早衰，結(jié)瓜延遲，產(chǎn)量和品質(zhì)均受到影響。在調(diào)研中我們聽到了育苗大戶的共同心聲：冬季育苗風(fēng)險很大，在育苗期間經(jīng)常是寢食不安，日夜難眠，由于規(guī)模小，育苗成本較高，有時因一些不正常因素如電熱線控溫器失控、降溫的突然發(fā)生，一季就可能傾家蕩產(chǎn)。

 

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    2 南京市蔬菜工廠化育苗的發(fā)展前景

    2．1 高效設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，設(shè)施蔬菜面積逐年增加，檔次不斷升級

    近幾年，南京市政府對高效設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常重視，投入資金逐年加大，設(shè)施蔬菜面積逐年增加，高檔鋼架大棚、連棟溫室、智能溫室的比例逐漸增加，全市1．3萬hm2 設(shè)施蔬菜面積中，高檔設(shè)施面積達0．33萬hm2 ，2010年還提出了在今后的發(fā)展中每年新增加0．33萬hm2 設(shè)施的目標(biāo)。

    2．2 已逐漸形成了明顯的區(qū)域特色

    目前南京市已基本形成了江北速生葉菜、茄果類蔬菜，棲霞八卦洲蘆蒿和水生蔬菜，近郊速生葉菜，江寧設(shè)施蔬菜，溧水有機、出口蔬菜，高淳食用菌等六大菜區(qū)。蔬菜單一種植面積已形成較大規(guī)模，實現(xiàn)丫“一鎮(zhèn)一品”、“幾鎮(zhèn)一品”、“一縣幾品”的專業(yè)化種植。

    2．3 涌現(xiàn)了一批特色產(chǎn)業(yè)園

    到2009年底，南京市共建立各類農(nóng)業(yè)園區(qū)171個，其中蔬菜瓜果類85個，認(rèn)定了首批30個市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。首批認(rèn)定的1O個園藝園區(qū)分布在南京的各區(qū)縣，具有規(guī)模大，高標(biāo)準(zhǔn)配套設(shè)施完善，產(chǎn)業(yè)特色明顯，平均效益高，運行機制良好，科學(xué)規(guī)劃先行，較強超前意識等特點。如江寧橫溪西甜瓜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)西甜瓜種植總面積達到0．3萬hm2 ，總產(chǎn)量超過11萬t，平均產(chǎn)值實現(xiàn)7．65萬元／hm2 ，總產(chǎn)值突破2．3億元。六合龍池現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園，占地總面積670 hm2 ，高效設(shè)施農(nóng)業(yè)核心面積433 hm2 ，初步形成了設(shè)施蔬菜、設(shè)施瓜果、設(shè)施花卉等功能區(qū)。

    2．4 蔬菜工廠化育苗技術(shù)逐漸成熟

     早在2000年，由市蔬菜主管部門牽頭，成立蔬菜工廠化育苗技術(shù)研究推廣協(xié)作組，經(jīng)過10年的努力，利用中藥渣、茶渣、食用菌渣等有機廢棄物，成功研制出專用營養(yǎng)基質(zhì)，制定了茄果類、瓜類、葉菜類、西瓜嫁接等工廠化育苗的技術(shù)規(guī)程，通過現(xiàn)場觀摩、培訓(xùn)、宣傳及推廣應(yīng)用，農(nóng)民對其認(rèn)知度逐漸提高，農(nóng)民順利度過了從不認(rèn)知到接受的過程。

    2．5 政府重視，建立了真正意義的工廠化育苗中心

    2009年，南京市蔬菜科學(xué)研究所依靠現(xiàn)有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施和成熟的工廠化育苗技術(shù)，承擔(dān)農(nóng)業(yè)部下達的“南方低溫雨雪冰凍災(zāi)區(qū)江蘇省南京蔬菜工廠化育苗中心”項目，累計已投入1 000萬元，建成全國一流、全省第一的年生產(chǎn)能力達2 000萬株的工廠化育苗中心。在2009年建成使用過程中，已成功培育出300萬株蔬菜、西瓜嫁接苗，訂單苗全部有序發(fā)到農(nóng)戶手中，受到農(nóng)戶的歡迎。許多育苗戶深有感觸地說：“我們今年總算過了個安穩(wěn)年，這樣的中心早該建了，既解決了我們的育苗煩惱，還保證了苗子的質(zhì)量�！笔修r(nóng)業(yè)委員會在2010年的工作重點中，強調(diào)要充分抓住農(nóng)業(yè)部工廠化育卣的契機，建設(shè)市級(I級)育苗中心和區(qū)級(Ⅱ級)育苗中心，初步建成蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)體系。綜上所述，南京市發(fā)展工廠化育苗各方面條件已趨于成熟，發(fā)展前景廣闊，它也將成為推動南京市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然。

 

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    3 南京市加快發(fā)展蔬菜工廠化育苗的幾點建議

    3．1 繼續(xù)加強宣傳，提高認(rèn)識

    一直以來，南京市蔬菜的育苗都是采用傳統(tǒng)育苗，而且也總結(jié)了許多成功經(jīng)驗，人們已形成了習(xí)慣。新生事物的出現(xiàn)及發(fā)展需要一個漫長的過程。盡管工廠化育苗在南京已推廣1O年，管理部門、生產(chǎn)部門及廣大的農(nóng)民對此技術(shù)已有所認(rèn)知，但在今后的推廣工作中，還必須采用培訓(xùn)、講座以及電視、報紙等宣傳媒體加強宣傳，讓管理部門、生產(chǎn)部門及廣大的農(nóng)民充分認(rèn)識工廠化育苗的優(yōu)勢及傳統(tǒng)育苗的弊端以及發(fā)展工廠化育苗的必要性，要使廣大農(nóng)民充分認(rèn)識到工廠化育苗最大的受益者是他們自己。

    3．2 繼續(xù)重點立項，加快育苗中心建設(shè)

    政府管理部門要將蔬菜工廠化育苗作為推動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重點來抓，加大投入，重點立項，建設(shè)I級種苗中心和Ⅱ級種苗中心，確保蔬菜工廠化育苗工作健康持續(xù)發(fā)展。

    3．3 加強研究，不斷更新技術(shù)

    引進工廠化育苗先進技術(shù)并進行消化吸收再創(chuàng)新，針對不同的品種，對其種子處理技術(shù)、播種技術(shù)、快速催芽技術(shù)進行不斷摸索；對其相適宜的營養(yǎng)基質(zhì)進行研究；對其最適宜的穴盤規(guī)格進行篩選；對其精準(zhǔn)肥水控制技術(shù)、補光控溫技術(shù)、病害防控技術(shù)、嫁接技術(shù)、成苗貯運技術(shù)等進行研究，制定出系列品種工廠化育苗的最佳技術(shù)管理方案，總結(jié)出一整套具有南京特色的工廠化育苗技術(shù)體系。

    3．4 加強建設(shè)，建立種苗推廣網(wǎng)絡(luò)

    在市建I級工廠化育苗中心，承擔(dān)工廠化育苗關(guān)鍵技術(shù)的研究，在設(shè)施結(jié)構(gòu)類型、環(huán)境控制設(shè)備、苗期發(fā)育調(diào)控等方面提供技術(shù)成果和示范培訓(xùn)，同時規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗，滿足所在區(qū)域的種苗需求；在各區(qū)縣建立Ⅱ級工廠化育苗中心，負(fù)責(zé)推廣I級育苗中心的育苗技術(shù)及設(shè)施成果，同時根據(jù)區(qū)域特點，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品苗，供應(yīng)該區(qū)域，并依據(jù)企業(yè)的高效組織形式和訂單銷售方式，聯(lián)合經(jīng)營，建立一個良好的工廠化育苗社會化服務(wù)體系。

    3．5 加強培訓(xùn)，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的人才隊伍

    工廠化育苗采用的設(shè)施、管理技術(shù)及營銷模式都比較先進，需要一些有技術(shù)、會管理、懂經(jīng)營、能推廣的人才，必須加強培訓(xùn)，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的人才隊伍，為工廠化育苗的發(fā)展提供相應(yīng)的技術(shù)支撐。

    3．6 加強政策性條件支撐，制定相應(yīng)的政策法規(guī)

    為了調(diào)動工廠化育苗企業(yè)和種植戶應(yīng)用商品苗的積極性，政府應(yīng)對育苗企業(yè)有相應(yīng)的政策傾斜，技術(shù)引進及機械設(shè)備給予減免關(guān)稅、信貸優(yōu)先或是給予一定的資金配套；對種植者給予一定比例的購苗補貼。應(yīng)制定相應(yīng)的政策法規(guī)，盡快實現(xiàn)工廠化育苗規(guī)范化，充分保障生產(chǎn)者和使用者的經(jīng)濟利益。

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